Витална биљка коријандера обезбеђује и зачињено лишће и пикантна зрна за кухињу. Пошто се укус обе компоненте значајно разликује, права берба захтева мало неге и планирања. Тако то ради.

Сакупите листове коријандера пре него што процветају

Ако приликом сетве коријандера имате у виду нежне листове, берба ће почети у јуну под нормалним летњим условима. Што је лишће млађе, укус је финији. Или одрежите целе изданке близу земље или покупите појединачне листове. У овом случају, радите свој пут од врха до дна.

Циљ је да се цветање одложи што је дуже могуће. Када се пупољци отворе, биљка коријандера сву своју енергију улаже у раст семена. Овај процес се одвија на рачун укуса у зеленим деловима биљке. Ако се, пак, трајно спречи цветање, нежно семе ће неизбежно изостати. У том погледу потребно је мало такта.

Паметно чувајте листове коријандера

Пре или касније, лишће и изданци ће престати да се беру како би се омогућило цветање. Да бисте ове делове коријандера могли да користите као зачин још дуго, одлични су за замрзавање или сушење.

Како сакупити семе коријандера у право време

Након цвета белог коријандера, развија се жељено семе. Од краја августа ове су зреле да може да почне жетва. Не чекајте да воће потамни. У супротном, они ће се отворити и раширити семе по башти. Како наставити:

  • Потпуно одсечене главице семена светло браон боје
  • оставите шишарке да сазре на сунчаном, сувом месту
  • када зрна поприме скоро црну боју, зрела су

Пожељно је да се семе коријандера чува у херметички затвореној посуди. Само самељите зрна непосредно пре употребе да бисте уживали у пуној ароми.

савети и Трикови

Ако желите и богату жетву листова и раскошан принос семена коријандера, можете користити следећи трик. Посадите коријандер на две различите локације у кревету. Док је једној групи дозвољено да цвета колико год може, друга група испоручује ароматичне листове без престанка.

ГТХ

Категорија:

Повртњак