Ако волите свеже зачинско биље из сопствене баште, не желите без њих ни зими. Остаје питање како се најбоље сачувати мајоран и ко. Сушење је боље за мајоран него замрзавање.

Замрзнути или осушити мајоран?

Готово све биљке са високим садржајем етеричних уља губе велики део своје ароме када се чувају. Изузетак је мајоран. Губитак ароме није превелик са сушеном биљком.

Другачије је када замрзнете мајоран. Поново одмрзнута, биљка не само да је веома ружна, већ више нема ни тако ароматичан укус.

Постоји и могућност да се мајоран укисели у уљу и учини трајнијим на дужи временски период. Ова метода је такође пожељнија од замрзавања.

Различити начини очувања мајорана

  • СУВ
  • Фреезе
  • Ставите у уље
  • Прерадити у песто

У суштини, требало би да исечете биљку ујутру и одмах је употребите. Што га дуже оставите након жетве, губи се више ароматичних супстанци.

сушење мајорана

Сушите мајоран у сноповима на прозрачном, не превише топлом месту. Рерна је алтернатива ако је изабрана најнижа могућа температура. Ако имате дехидратор, ово је најбољи начин да осушите мајоран.

Замрзните мајоран

Требало би да замрзнете целе стабљике мајорана у кесама за замрзавање како бисте могли да уклоните биљку по потреби

Биљне коцке су веома корисне за ароматизирање супа. У њему можете мешати мајоран са другим биљем.

Ставите мајоран у уље или прерадите у песто

Натапањем у уљу у великој мери се чувају боја и арома. Уз песто можете користити и мајоран и друге биљке. Али пазите да удео мајорана не буде превелик, јер је биљка веома зачињена и пригушује друге биљне ароме. Мажуран се може чувати у уљу или песту неколико месеци.

савети и Трикови

Ако маришете мајоран у уљу, пазите да стабљике буду потпуно прекривене уљем. Остаци би могли иструнути. Након неколико недеља, требало би да уклоните мајоран и охладите боцу док не буде спремна за употребу.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље