Можете додати свеже убрану медоносну биљку директно у храну и пиће како бисте им дали пријатну слаткоћу. Ако сте стевију посадили у својој башти или је чак сами узгајали из семена, вероватно нестрпљиво чекате дан прве жетве. Али када се са биљке могу сакупити први листови?
Право време жетве
Биљке стевије које узгајате у саксијама на топлој прозорској дасци или у загрејаном стакленику могу имати свеже листове уклоњене током целе године.
Нешто другачија је ситуација са стевијом, коју сте пресађивали у башту током топлих летњих месеци. За стевију на отвореном сачекајте са првом бербом док се биљка не навикне на промењене спољашње услове. Чим биљка снажно расте, можете откинути доње листове. Ови мало старији листови имају највећи садржај стевиозида и стога су најслађи.
Савети за жетву
Врхове изданака треба брати једном месечно како би се слатка биљка снажно гранала и не би исцрпела. Затим почупајте ситне листове са грана и уклоните све тврде делове биљке. Ове листове можете користити и свеже или, како је описано у овом чланку, сачувати их.
Главна жетва у септембру
Пошто стевија није отпорна, биљка у нашим географским ширинама мора да се пресели у затворене просторе најкасније до краја септембра. Пре него што ископате биљку са кореном, скратите је на око 10 центиметара.
Ове гране са дугим стабљикама можете оставити заједно у гроздовима на сувом, топлом и прозрачном месту да се осуше. Ако немате одговарајућу просторију, можете сушити и главну жетву стевије у рерни или дехидратору. Пажљиво чупајте потпуно суво лишће са грана. Листове можете чувати целе да бисте направили свеж екстракт стевије током зимских месеци. Алтернативно, листови се могу уситнити и користити као зачин.
савети и Трикови
Стевија има огромну моћ заслађивања, која за разлику од конзумног шећера зависи од врсте биљке и старости листова. Зато пажљиво приступите оптималној дози меда за вас.
СКб