Борача је посејана и сада буквално расте у гредици. Берба је лака, али шта радите са количином боражине? Сада мора бити брзо: замрзнимо се!

Обратите пажњу на право време жетве

Немојте каснити са жетвом боражине! Ако вам падне на памет идеја да је берете у јесен, већ је изгубила снагу. Најбоље време за бербу је на врхунцу. Ово обично почиње између маја и јуна и траје до септембра.

Предности и мане у поређењу са сушењем

Нажалост, замрзавање боражине се не препоручује. Иако је брже од сушења. Али јављају се следећи недостаци:

  • потребан је простор у замрзивачу
  • боражина губи укус
  • листови кристалишу при смрзавању тако да су кашасти када изникну
  • смрзнуту боражину је тешко дозирати

Тако се то ради!

Пре свега, боражину треба правилно убрати на свом месту. Најбоље је да користите маказе да исечете стабљике мало изнад земље.

Када дођете кући, узмите даску за сечење и оштар нож. Исеците боражину на комаде величине залогаја. Затим комади иду у врећу за замрзавање. На крају, врећа за замрзавање се затвара и пакује у одељак за замрзавање.

Цвеће се не сече. Најбоље долазе у калупима за коцкице леда са мало воде. И у замрзивач! Касније можете додати ове украсне коцке леда у напитке као што су мешана пића и газирана пића.

Користити за шта?

Замрзнута боражина се може користити у разним јелима. Генерално, мање је погодна за јела од сирове хране као што су салате, јер не изгледа баш добро. С друге стране, погодан је за хладну супу од краставца, сосове од зачинског биља попут франкфуртског зеленог соса, варива и јела од печурака. Борага се савршено слаже са копром.

савети и Трикови

Две алтернативе замрзавању и сушењу боражине су кисељење у сирћету или уљу као што је уље семена боражине или уље репице.

ККФ

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак