Свеж копар може да се чува у фрижидеру до три недеље након бербе, али обично врло брзо изгуби део своје ароме. Замрзавање је добар начин складиштења за чување врхова копра и зачинског биља.

Замрзавање копра у односу на друге методе складиштења

Семе смеђег копра није потребно замрзавати, добијају се сушењем зрелих цветова копра и чувају у теглама или папирним кесама, добро проветреним. С друге стране, врхови копра и трава копра, нажалост, губе доста своје првобитне ароме када се осуше. Због тога је делове биљке копра боље држати замрзнутим за каснију употребу у кухињи. Понекад се врхови копра такође ситно исецкају и обрађују сољу у мешавину зачина која се може чувати. Међутим, чак и са овом методом, очување природне ароме копра и период складиштења су прилично ограничени.

Сакупите копар правилно и обрадите га свеже за складиштење

Ако желите да уберете врхове копра за складиштење, требало би да их уберете пре него што копар процвета. Од времена цветања, иначе прилично филигрански врхови изданака биљке копра могу постати прилично тврди. За свежу прераду као зачин, али и за замрзавање, важно је да се врхови и трава копра исеку што је могуће свеже. Чување видљиво венуће количине сецканог копра са гомиле компоста замрзавањем обично нема смисла ароматично. Припрема чистог копра за замрзавање не захтева обавезно прање. Међутим, ако желите да уклоните прашину или другу прљавштину са њега, можете га испрати хладном водом, а затим нежно осушити кухињским пешкирима.

Замрзните цео или сецкани копар за различите намене

У идеалном случају, размислите о томе за шта желите да користите копар касније пре него што га замрзнете. За кисељење лососа, врхове копра је најбоље замрзнути целе. Такође можете пажљиво исецкати биљку и врхове копра или их замрзнути са мало воде у калупу за коцкице леда ако желите да користите копар као зачин за следећа јела:

  • за ароматизирање супа
  • као зачин у чорби
  • за маринаде са месом или рибом
  • за укусни кварк од биља

Једноставан начин да сечете коров копра је да замрзнете неколико малих количина у врећици за замрзавање. Затим извадите кесу из замрзивача што је пре могуће да се копар не би одмрзнуо. Затим рукама згњечите и разбијте смрзнути копар кроз врећицу тако да се разбије на мале комадиће.

савети и Трикови

Чак и ако волите мирис и укус мирођије, овај зачин увек треба добро спаковати у замрзивач. Иначе, током времена, чак и смрзнути копар може ненамерно да отпусти своју арому на другу храну која се чува у замрзивачу.

ВК

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак