Копар (Анетхум гравеоленс) је једна од врста зачинског биља чија се арома најбоље може искористити за оплемењивање разних рецепата када је свеже прерађена. Због тога је добра идеја узгој у сопственој башти или у саксији на сунчаном балкону.

Које потребе локације има копар?

Иако се копар осећа веома пријатно на пуном сунцу и топлим местима, његово корење никада не би требало да се потпуно осуши. Због тога је сетва у подигнутом кревету или у високој посуди повољна. Обогаћивање земљишта на планираној локацији са мало добро зачињеног компоста пре сетве елиминише потребу за било каквим ђубрењем биљака током вегетације.

Када је најбоље време за узгој копра?

Пошто копар обично не подноси добро покушаје пресађивања, семе копра треба сејати директно на лицу места од краја априла када нема мраза. Ако желите сами да поберете зрело семе копра из цветних кишобрана, требало је да посејете копар најкасније до јуна. До јесени можете убрати целе биљке копра и прерадити их за складиштење јер је копар једногодишња биљка.

Да ли је копер подложан болестима и штеточинама?

У основи, копер није много подложан болестима и штеточинама, осим повремене заразе лисним ушима. Они се могу испрати јаким млазом воде из баштенског црева. Међутим, наводњавање изнад главе треба избегавати ако је могуће како се не би повећала вероватноћа болести као што је шишарка, која се манифестује смеђом променом боје. Копар засађен између купуса и другог поврћа има заштитно дејство на беланчевине купуса и друге штеточине поврћа.

За шта се копар може користити?

Деликатно зачињени укус копра може се користити за многе кухињске рецепте, као што су:

  • Уље копра са рибљим јелима и салатом од краставца
  • Сирће од копра за салате
  • Кромпир копра
  • Сосови и маринаде за јела од меса
  • кисељење лососа целим гранчицама копра

савети и Трикови

Од свог домаћег копра, увек берите само онолико колико је тренутно потребно, јер свеже исечен копар има веома кратак рок трајања непрерађен.

ВК

Категорија:

Повртњак