Потпуно зрели плодови кивија имају воћни и свеж укус, зависно од сорте кисело или слатко. Најбоље их је јести сирове. Зрело воће се може замрзнути и као воћни пире или у кришкама.
Пошто су свежи плодови кивија у сезони практично током целе године, обично их није потребно замрзавати унапред. Ако имате посебно бујну жетву за обраду или сте јефтино купили велику серију воћа, и даље се суочавате са питањем: где да га ставите? Киви, који су још увек веома тврди, могу се чувати на хладном месту неколико недеља. У том процесу они сазревају.
Замрзавање воћа
У принципу, скоро свако воће може се без проблема замрзнути за даљу прераду. Воће намењено за замрзавање треба да буде зрело и свеже. Замрзавате само целе плодове са јагодичастим воћем, коштићу и јабучице треба опрати, очистити и исећи на комаде или кришке. Воће се може чувати у замрзивачу између 9 и 12 месеци.
Пошто киви садржи много воде, смрзнути комади воћа ће после одмрзавања имати савршен укус, али више неће имати чврсту конзистенцију свежег кивија. Зато је препоручљиво направити воћни пире од зрелог кивија и замрзнути га. Одмрзнути воћни пире се може користити на више начина:
- за прављење смутија и коктела,
- за кување џемова или чатнија,
- као сос за десерт,
- у мусли.
Друге употребе
За воће богато водом као што је киви, могу се користити и друге методе конзервирања, нпр. Б. Сушење или кључање. Да би се осушили, огуљени киви исеците на кришке и сушите неколико сати у рерни (конвекција) на температури од око 50° Ц. Поклопац рерне треба да остане благо отворен. Киви се може дивно прерадити у воћне и шарене џемове.
савети и Трикови
Пошто киви садржи актинидин - ензим који разграђује протеине - једење са оброцима богатим протеинима помаже варењу. Месо можете учинити и мекшим тако што ћете га натрљати корама од кивија или кришкама кивија.
н / А
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате