Настуртијум није само веома декоративан и укусан, већ има и лековите састојке који се често користе за лечење упале горњих дисајних путева или инфекција уринарног тракта. Листови, пупољци, цветови и семе биљке су јестиви.

Где можете добити семе за настурцијум?

Семе настурцијума можете купити у супермаркетима или расадницима, али их можете наручити и поштом или путем интернета. Међутим, ако тражите посебну сорту или необичну боју цвећа, онда бисте требали погледати около у специјализованим продавницама. Тамо ћете наћи и, на пример, настурцијуме са црним, белим или ружичастим цветовима.

Можете ли узгајати настурцијум из сопственог семена?

Можете релативно лако узгајати настурцијум из сопственог семена. Приликом сакупљања семена, обавезно их добро осушите како не би почеле да буђају. Чувано тамно и суво, семе можете чувати до следећег пролећа.

Посејати настурцијуме

Можете сејати настурцијум на отвореном, директно на месту где желите да остане. Међутим, треба сачекати средину маја и сејати тек после ледених светаца, јер настурцијум није отпоран на мраз. Воли сунчано и топло, али толерише и сенку.

Семе ставите појединачно или у пару у мале рупе у земљи и прекријте их земљом од око један до два центиметра. Увек одржавајте семе влажним током периода клијања. Након отприлике 10 до 20 дана, прве саднице би требало да буду видљиве.

Да ли су семенке настурцијума јестиве?

Семе настурцијума је јестиво. Као и остали делови биљке, укус им је зачињен и благо љут. Ако су још незреле и мекане, можете укиселити семе као замену за капаре, као и неотворене пупољке.

Семе кратко прокувајте у бујону од сирћета, соли и воде. Сипајте ову мешавину у чисту теглу за окретање, док је још врућа, до испод ивица и одмах добро затворите. Ако теглу држите тамном и хладном, ваши "лажни капари" ће се задржати неколико месеци или чак година.

Такође можете пустити семе да сазре, а затим их осушити. Чуване на хладном, сувом и тамном месту, чувају се неколико месеци. Одличне су за млевење у млину за зачине или малтеру, а затим их можете користити да укусно зачините јела.

Укратко о основним стварима:

  • јестив
  • љуто и благо љуто
  • уметнути као "замену за капар".
  • Добро осушите семе пре сетве

савети и Трикови

Можете користити незрело семе да уз мало труда направите веома укусну замену за капаре.

Категорија:

Повртњак