Настуртијум је погодан за замрзавање само у ограниченој мери, јер брзо постаје кашаст када се одмрзне. Међутим, ако желите да користите цвеће или лишће за ароматизирање чорбе или супе, свакако можете користити смрзнуте настурцијуме.

Како припремити настурцијум за замрзавање

Пошто вам вероватно нису потребне велике количине настурцијума за зачињање, требало би их и замрзнути у малим порцијама. Ово је врло лако урадити уз помоћ посуда за коцкице леда. Напуните очишћене и исечене листове у калупе за лед, додајте мало воде ако је потребно и ставите посуду у замрзивач.

Када се коцке замрзну, пребаците их у већи контејнер за замрзавање. Тако да увек можете узети мале порције по потреби. Цвеће је боље замрзнути цело, ако је могуће без оштећења. За ово можете користити и посуде за коцкице леда напуњене водом.

Ево како можете користити смрзнути настурцијум

Пошто листови и цветови смрзнутог настурцијума врло брзо постану мекани, кашасти и стога неугледни када се одмрзну, треба их користити првенствено за кување. Можете га користити за ароматизирање супа, сосова или варива. Љуто-зачињен укус одлично иде уз многа издашна јела.

Цветови замрзнути у коцкицама леда су одлични за хлађење пића. На пример, изгледају веома декоративно у летњем пунчу. Цвеће смрзнуто без воде је такође погодно као украс, али се врло брзо одмрзне и тада губи на лепоти.

Укратко о основним стварима:

  • Исеците листове на мале комаде
  • Замрзните цвеће неоштећено ако је могуће
  • замрзнути у малим порцијама

Други начини очувања

Замрзавање није подједнако погодно за све делове настурцијума. Међутим, начин чувања такође у великој мери зависи од касније употребе. Можете, на пример, укиселити пупољке у сирћету и користити их као „лажне“ капаре. Цветови су одлични за прављење цветног сирћета, које можете користити за оплемењивање салата.

савети и Трикови

Са смрзнутим цветовима настурцијума можете не само да охладите чинију или дуге напитке, већ и да их савршено украсите.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак