Настуртијум се може сачувати на различите начине, не само сушењем, кисељењем и замрзавањем. Такође можете прерадити цветове и листове ове свестране биљке у веома укусно и декоративно биљно сирће или цветно уље.
Суви настурцијум
Можете осушити листове и цветове настурцијума да бисте их употребили за зачин или за припрему чаја. Пијте две до три шоље овог чаја дневно како бисте спречили прехладу. Можете га користити и као подршку у лечењу циститиса или инфекција горњих дисајних путева.
Осушене семенке нису погодне за чај, али су добре за ароматизирање хране. Семе можете врло добро изгњечити у малтеру или самлети у млину за зачине. Ипак, пазите да се семе заиста добро осуши како не би почело да буђа. Такође их је лакше самлети.
Ставите настурцијум
Неотворени пупољци или незрело семе настурцијума су погодни за кисељење у сирћету. Обоје прокувајте у бујону од сирћета, воде и соли и сипајте врелу смесу у чаше за окретање. Складиштени на хладном и тамном месту, ови „лажни капари“ могу се чувати неколико месеци.
Цветове настурцијума можете киселити у благом воћном сирћету. Оба сипајте у флашу са широким грлом. Сирће мора потпуно покрити цветове, иначе би могли да почну да буђају. Оставите сирће да сазри на тамном месту око четири недеље, протресајући флашу једном дневно. После четири недеље процедите сирће.
Цветно уље производите уз помоћ висококвалитетног биљног уља. Најбоље је користити неукусно, хладно цеђено уље, као што је сунцокретово или репичино уље. Међутим, за разлику од сирћета, уље мора бити натопљено на топлом и светлом месту.
Најважнији савети за обраду:
- Цвеће побиберите у сирћету или уљу
- Кисели пупољке у сирћету
- Суво семе или кисели краставац у сирћету
- Осушите или замрзните листове
- смрзнуто цвеће као украсне коцке леда
савети и Трикови
Флаширани у украсне тегле и флаше, „Лажни капари“, цветно уље, биљно сирће и слично представљају одличне поклоне или сувенире за позивницу.