Кислица (Румек ацетоса) је у основи нетоксична и, уз мало вежбе и опреза, обично је не треба мешати са отровним биљкама. Ипак, постоји неколико ствари које треба узети у обзир приликом бербе и конзумирања лишћа.

Тачно препознајте киселицу

Кислица расте из земље у облику розете и развија издужене, копљасте листове са централном поделом. Кислицу је најлакше препознати када је у цвету, када се формирају дугачке метлице са неупадљивим, црвенкастим цветовима до једног метра изнад земље. Међутим, требало би да уберете зелено лишће раније у пролеће ако је могуће, јер листови поцрвене од врха лети и тада више нису тако лаки за стомак.

Гајите кисељак на циљани начин и берите високе приносе

Ако желите да засадите кисељак у сопственој башти, требало би да је посејете на што је могуће више сунцу, а највише у делимичној сенци. За висок принос, тло треба да буде равномерно влажно, дубоко и што је могуће богатије хранљивим материјама. Осим тога, листове можете брати више пута од пролећа до јуна, пошто кисељак релативно брзо размножава нове листове када се листови делимично уберу. Уклањање цвасти што је раније могуће осигурава да се сва енергија биљке уложи у раст листова.

Користите киселицу у кухињи

Кислицу увек убирајте што свежу из баште према вашим тренутним потребама, како бисте уживали у максималном укусу овог финог дивљег поврћа. Можете га припремити на сличан начин као и са домаћим спанаћем. Популарни кухињски рецепти са свеже убраном киселицом су:

  • супа од кисељака
  • Омлети и сосови са комадићима киселице
  • као зачињена салата уз прелив
  • као део франкфуртског зеленог соса

Ако кисељак не набављате из сопствене баште, приликом сакупљања у природи користите што незагађеније биљке са непрсканих ливада и даље од стаза за шетњу паса.

савети и Трикови

Киселица се може користити као природни лек за стомачне проблеме. Иако сама садржи много гвожђа, не треба га конзумирати ако постоји недостатак гвожђа, јер оксална киселина коју садржи инхибира апсорпцију гвожђа у људском телу.

ВК

Категорија:

Биље