Све више људи више не покрива своје потребе за протеинима животињском храном, већ биљкама богатим протеинима. Ту на сцену ступа жута лупина која се, као и плава и бела лупина, све више користи као замена за соју.

Жута лупина је слатка лупина

Жута лупина "Лупинус лутеус" није погодна за узгој у башти. Њихово цвеће је мање декоративно од цвећа вишегодишње вучице за башту.

Слатка лупина је култивисана на начин да не садржи никакве токсичне компоненте и стога је јестива. Међутим, семе украсне лупине никада не треба јести, јер је отровно.

Жута лупина, попут беле и плаве лупине, узгаја се у великим размерама за производњу хране, сточне хране или семена.

Употреба слатке лупине

Семе се једе. На подручју Медитерана житарице се киселе и служе као ужина. Такође се прерађују у различите производе:

  • брашно од лупине
  • Лупин тофу (Лопино)
  • Лупин кафа
  • сточна храна

Лупин се сада такође често користи уместо соје за многа готова јела и врсте сладоледа. То има везе и са чињеницом да се производи од соје све мање купују због генетских модификација.

Још једна предност коришћења лупина као извора протеина је да, за разлику од соје, слатка лупина нема укус и не мења укус хране и пића.

Не толеришу сви слатке лупине

Иако слатки лупин не садржи токсине, биљку не толеришу сви. Алергије се често јављају након једења жуте лупине у облику брашна или као готовог оброка.

Користи се као зелено ђубриво

Слатки лупин су идеалне биљке за зелено ђубриво. Због тога се бели, жути и плави лупин често узгајају на пољима ради побољшања земљишта.

Дуги корени такође продиру у збијено тло и дубоко га олабаве. Бактерије које живе на корену обогаћују земљиште азотом, што га чини плодним и затим се може користити за узгој биљака са високим захтевима за хранљивим материјама.

савети и Трикови

Удео површина за узгој жуте лупине у Немачкој је нагло опао последњих година. Од појаве гљивичне болести „антракнозе“, која углавном погађа светле сорте, газдинства се све више ослањају на плаву лупину.

Категорија:

Биље