Самоникло биље је доступно у природи само ограничено доба године. Али онда обично доста. Они који их са страшћу траже и сакупљају могу припремити укусна и здрава јела. Убрзо или касније. Самоникло биље се добро смрзава.

Ако уберете превише самониклог биља, вишак можете замрзнути

Одговарајуће биље

У основи, све дивље биље се могу замрзнути. Али док неке сорте добро преживљавају температуре испод нуле, друге губе велики део свог укуса и првобитне конзистенције.

Неке самоникле биљке имају горак укус након одмрзавања него када су свеже и могу значајно утицати на укус хране ако се не користе штедљиво.

Брзо замрзните вишак

Убрано самоникло биље брзо вене. Ако нису намењене за непосредну припрему, треба их одмах припремити за други, стални начин складиштења. Њихови вредни састојци се у великој мери чувају када су замрзнути.

савети

Будите опрезни када први пут идете у лов на дивље биље. Погледајте неке јестиво дивље биље

збуњујуће сличан отровним примерцима. Теренски водич са обиљем илустрација може бити од помоћи.

Чистити

Самоникло биље које сакупљамо за наше кулинарске вештине треба да расте што даље од прометних путева или стаза за псе. Ипак, чак ни ови примерци не могу се сматрати потпуно чистим. Самоникло биље темељно оперите водом. Затим их можете ослободити од приањања воде у машини за салату или у упијајућој крпи.

уситњавање

Самоникло биље не мора се сецкати и стављати у замрзивач. Међутим, ово може бити корисно ако се касније ипак користе уситњене. На пример за прављење зелених смутија. Неке дивље биље такође могу бити боље спаковане за замрзивач када се исецкају. Можете чак направити пире од дивљег биља.

Различите врсте биља могу се заједно замрзнути ако се то не противи каснијој употреби.

паковање

Велико, гломазно дивље биље може се умотати у филм за храну. Иначе, свака замислива посуда која може да издржи хладноћу је погодна за ову врсту биљке.

  • врећа за замрзавање
  • кутије за замрзавање
  • Тегле са поклопцем на навој

Етикета

Етикетирање је досадан посао, али важан. Када је замрзнуто, зелено дивље биље није увек лако разликовати. Датум такође помаже да се зачинско биље не оставља дуго у замрзивачу и да се замрзнути делови касније извлаче.

Самоникло биље величине коцкица леда

Мале количине дивљег биља се често додају зеленим смутијима. Лакше се порционирају и уклањају ако су претходно замрзнути у посуди за лед са мало воде.

издржљивост

Смрзнуто самоникло биље може се чувати до 12 месеци.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Биље