У пролеће нам скоро свака јестива самоникла биљка даје део себе. Понекад почетком марта или тек у веселом месецу мају. Понекад само листови, али често и њени цветови. Сада је само ствар да схватимо шта се дешава. Допустите да вас заведе набројано самоникло биље да сакупите и кушате.

Бели лук се може сакупљати у пролеће, али пазите да га не помешате са ђурђеваком!

Медвеђе канџе

Медвеђа канџа је пореклом са ливада. Не треба занемарити са висином раста до 2 м. Сакупљају се листови и стабљике. Пре свега, богат је:

  • Витамин Ц
  • калцијум
  • магнезијум

дивљи бели лук

Лук ниче већ у марту или априлу. У шетњи шумом чује се фини мирис празилука. Листови и цветови су јестиви.

савети

Са овом самониклом биљком не може се припремити само добро познати песто од дивљег белог лука. Крените на пут откривања на Интернету. Бићете запањени разноврсношћу рецепата.

коприва

Сагоревање косе одвраћа само незналице. Свако ко зна за вредне састојке погледаће ову самониклу биљку другим очима. Може се припремити као спанаћ, али се може додати и сиров у смутије.

бела Рада

Нико не воли да повреди тратинчицу. Али биљка може да се носи са неколико листова мање. И само цвеће је добродошло као јестиви украс.

гихтвеед

Ако у својој башти имате млевену базгу или знате добро место за сакупљање, можете се уштедети труда при раду са спанаћем. Дивље поврће је много здравије, а неки га чак и више воле.

подбел

Прво шаље жуто цвеће напред. Листови следе много касније. Сумњало се да је подбел штетан за јетру. Али дозе супстанци су толико мале да је сада потпуно јасно. Ако се баш не усуђујете, можете уживати у умереним количинама.

маслачак

На пролеће нас бесплатно снабдева здравим листовима зелене салате. Његово цвеће се такође може јести. Ако оставите биљку да стоји, можете убрати и корење у јесен.

бели лук сенф

Ова дивља биљка мирише на бели лук. Довољно је ако згњечите лист. За разлику од луковице белог лука, он се углавном добро подноси. Може се користити сирово у салатама или смутијима, или додати многим јелима као биљка непосредно пред крај кувања.

кисељак

Раније се кисељак гајио чак и у баштама. Данас га изнова открива врхунска гастрономија. Због тога можете повремено купити благо кисело лишће у супермаркетима. Међутим, дивље убран, нуди много интензивнију арому.

Мали целандин

У пролеће се може наћи у великом броју у ретким шумама. Листови су кисели, укусни и помало љути. Треба их сакупљати само у малим количинама и пожељно пре цветања.

буцкхорн

Нежни листови се кувају као замена за спанаћ или сирови као зачињени састојак салате. Пресечени су на уздужна влакна. Јестиво цвеће има суптилан укус попут печурака.

мртва коприва

Деаднеттле има много употреба у кухињи. Њихов укус је описан као сличан печуркама. Цвеће се може користити и за слатке десерте.

Цхицквеед

Салата од пилетине треба да буде веома доброг укуса. И сами експериментишите са овом дивљом биљком. Његов благ укус се одлично слаже са осталим састојцима салате. Али чак и само винаигрет довољан је за дивљи кулинарски ужитак.

Ливадска слама

Његово време бербе почиње у пролеће и траје током целе године. Посебно је цењена као блага салата. У ранијим временима у првом плану била је њена лековита моћ.

ливадска пена

Листови и цветови имају укус кресе. Листови се беру пре цветања јер након тога постају благо горки. Његово љуто семе може се користити као замена за бибер.

Категорија:

Биље