Са људске тачке гледишта, дивље биље треба конзумирати са опрезом. Има примерака који су за нас невероватно здрави. И други који могу да нас убију у трену својим токсинима. На које самоникло биље морамо да пазимо?
Отровна пегава кукута (на слици) изгледа збуњујуће слично крављем першуну
Распон отрова је велики
Многе биљне врсте штите се од својих предатора различитим токсинима. Неки од њих су само мало отровни за нас људе. На пример, изазивају иритацију коже, мучнину или повраћање. Други су, с друге стране, толико токсични да чак и најмање количине могу бити фаталне. Претпоставља се да је око 20 одсто самониклог биља које потиче из ове земље отровно за нас људе.
- обавезно обавестите пре преузимања
- сакупљајте јестиво дивље биље само ако се може јасно идентификовати
- са собом понесите релевантну литературу са илустрацијама
амброзија
Амброзија је сва отровна. Стога представљају једну од највећих опасности при сакупљању, а распрострањене су и код многих врста. Управо пиролизидински алкалоиди садржани у њима оштећују људску јетру. Могу се наћи на пашњацима, ливадама и угарима, где дају жуте мрље током цветања. Неке врсте се сеју и у креветима.
Ранунцулацеае
Ранунцулус биљке ће наићи на сваког сакупљача дивљег биља. Они су велика породица биљака са преко 600 врста. Они су распрострањени у овој земљи јер се могу користити на скоро свакој локацији. Најпознатија је свакако љута љутица, која се назива и љутицом. Састојци протоанемонинг и ранунцулин сматрају се веома токсичним. Њихове велике количине су смртоносне за људски организам.
Неки примери двојника
Многе јестиве дивље биљке имају такозване дупле. То су друге самоникле биљке које личе на вас потпуно или само у одређеним деловима биљке. Испод је листа уобичајених грешака приликом сакупљања дивљег биља:
- Бели лук са ђурђевком, пегавим арумом и јесењим шафраном
- Гавез са лисичарком
- Крављи першун са пегавим кукутом
- Першун са монашењем
- Поточарка са отровном воденом кукутом
- Мартовски љубичица са кореном обичне леске
- Ракета са Јакобс-Греис-рагвортом
- Обичан пелин са монаштвом
- Кукурузна мента са пеннироиал-ом
савети
Узгајајте неколико одабраних самониклих биљака у својој башти или на балкону. Ово смањује ризик од прибегавања двоструком.