Луцерка је одлично зелено ђубриво за наше леје и популарна храна за животиње. Али такође нама људима пружа обиље јестивог материјала. Дефинитивно вреди покушати. Не само да ћете открити добар укус, већ ћете добити и све врсте здравих састојака на свом тањиру.
Младе клице луцерне су посебно популарне
Клице луцерке
Реч луцерка долази из арапског, али овај назив је до нас дошао обилазним путем. У САД, клице из семена луцерне називају се и луцерка. Уз овај тренд исхране, име се прелило и преко баре.
- Семе луцерке лако клија
- лако се брину о њима
- укус дивно свеж
Клице луцерке су најпопуларније клице које се једу сирове. Убедљив аргумент да сами пробате.
Остали јестиви делови луцерке
Поред семена, цветови и листови луцерке такође могу проширити нашу исхрану.
- млади листови су посебно нежни
- доступни су од априла до јуна
- може се јести сирово или кувано
- Цвеће се може користити свеже попут лишћа
- осушене могу обогатити чајне мешавине
савети
Листове увек користите у малим количинама јер садрже много естрогених супстанци.
Укус луцерке
Алфалфа има укус налик на грашак, посебно њени цветови. Листови могу имати благо горак укус. Опарењем врелом водом уклања се део горчине. И цветови и листови могу се мешати у зеленим смутијима у малим количинама. Не утичу превише на укус, али уносе много здравих хранљивих материја.
Средства за лечење
Алфалфа се користи у биљној медицини као лек за све врсте стомачних тегоба. Такође се каже да биљка помаже против губитка апетита. Естрогенски активни састојци такође ублажавају симптоме менопаузе.
Сакупити или расти?
У неким продавницама се продају семе или клице. Цветови и листови, с друге стране, нису део продајног асортимана. Међутим, не морате без тога.
Алфалфа, такође позната као пегава детелина и вечна детелина, лако се узгаја у сопственој башти. Одговарајуће семе је комерцијално доступно по ниским ценама. У неким регионима биљка се такође може наћи како расте у дивљини и може се сакупљати.