Сервисна крушка (бот. Амеланцхиер) је мали род дивљих воћака, од којих широм света постоји око 20 до 25 различитих врста. Једина аутохтона сорта у Европи је службена крушка (бот. Амеланцхиер овалис). Снажни и робусни грмови у пролеће одушевљавају раскошним сјајем бројних звездастих, белих цветова, лети исто тако бројним, плаво-црним и јестивим бобицама, ау јесен снажном јесењом обојеношћу лишћа.

Прелепи плодови крушке су јестиви и здрави

Преглед садржаја

Покажи све
  1. порекло и распрострањеност
  2. користити
  3. изглед и раст
  4. воће
  5. токсичност
  6. Која локација је погодна?
  7. под
  8. Правилно посадите сервисну крушку
  9. заливање и ђубрење
  10. Исеците крушку како треба
  11. умножити сервис крушка
  12. хибернирати
  13. болести и штеточина
  14. врсте и сорте

    15. порекло и распрострањеност

    Незахтевно дивље воће готово је пало у заборав, али већ неколико година ужива све већу популарност код многих власника башта и све се више сади. Већина од око 25 врста долази из Северне Америке, ау Европи је аутохтона само службена крушка, која нарасте до око два метра. Ова врста дивље расте пре свега на кречњачким и прилично сувим локацијама, а може се наћи и на надморској висини до 2000 метара. С друге стране, у баштама се много чешће среће бакарна крушка (бот. Амеланцхиер ламарцкии), која нарасте до око шест метара и такође формира кишобранасту круну. Ова врста изворно потиче са истока северноамеричког континента, али је и овде одавно пуштена у дивљину. У северној Немачкој, бакарна крушка је позната и као „дрво рибизле“.

    користити

    Дрвеће камене крушке се углавном сади као солитери у башти, мада су неке врсте веома погодне и за садњу живе ограде. Захваљујући кишобранастом, али још лабавом расту, већина сорти се такође може добро засадити, за шта су луковичасти цветови посебно погодни. С друге стране, треба се суздржати од садње биљних врста са дубљим кореном, јер као биљка са равним кореном службена крушка тешко подноси притисак корена и конкуренцију за воду и хранљиве материје. Стубчасте сорте се посебно добро уклапају у мале баште и предње баште, иако се неке сорте које остају мање могу веома добро користити за културу контејнера.

    изглед и раст

    У башти, северноамеричка врста је популарнија од домаће европске бобице због своје веће украсне вредности. Све сорте имају елиптичне, наизменично распоређене листове дугачке и до седам центиметара.Неке врсте показују боју бакрене до бронзане током пупања. У јесен, листопадно лишће постаје светло бакрено до наранџасто-црвено, у зависности од локације и услова тла. Раст средњег до већег грмља је у почетку увек лабаво усправан, при чему већина врста развија раширену круну и постаје све шира са годинама. Упадљиво танки изданци су маслинастосиве боје. У пролеће - између априла и маја, у зависности од врсте и сорте - појављују се бројни бели звездасти цветови, распоређени у гроздасте цвасти. Од њих се до јула развијају плаво-црне, јестиве бобице – које су заправо плодови јабуке. Ове подсећају на боровнице, како визуелно тако и по укусу.

    воће

    У периоду од јуна до јула, у зависности од врсте и сорте, дрвеће и жбуње, које могу бити високо и до шест метара, пуне су ситних, до једног центиметра крупних бобица које сазревају плаво-црне. Они су веома популарни код птица, али су и веома доброг укуса за многе људе - посебно у облику џемова и желеа или у алкохолном облику као ликер. Бобице по укусу помало подсећају на марципан и садрже многе здраве састојке, посебно витамин Ц, гвожђе и друге минерале, као и флавоноиде, који су тако здрави за срце и крвне судове, и антиинфламаторне танине. У северној Немачкој, крушка је позната и као „дрво рибизле“ јер су људи некада сушили и користили воће као суво грожђе.

    За жетву

    Узгред, плодови који изгледају као бобице - попут бобица ароније - су заправо плодови јабуке, као што генерички назив "Амеланцхиер" већ указује. Ово долази из келтског језика и значи нешто попут „мале јабуке“. Међутим, плодове треба прерађивати тек када су зрели. Можете их грицкати директно са дрвета, али можете их брати и за конзервирање, кисељење или сушење. Међутим, морате бити брзи, јер сочне бобице су популарне и код наших пернатих пријатеља и оне за трен опљачкају жбун прекривен зрелим бобицама.

    Процес

    Плод крушке благо горког укуса и брзо кварљив у већини случајева неће се јести сиров, већ прерађен одмах након бербе. Они не трају дуго и стога их не треба привремено чувати. Можете користити сервисне крушке:

    • прерадити у џемове и желе
    • исцедити сок из њих
    • у алкохолу и са доста шећера да се добије ликер
    • Од њега направите компот (са другим врстама воћа)
    • сушење (у дехидратору или пећници)
    • Замрзавање (добро погодно да не морате одмах да обрађујете убрано воће ако немате времена)

    Сушене камене крушке по укусу су сличне сувим грожђем и могу се користити на исти начин, такође за мусли, колаче или десерте или само за ужину.
    Наставите са читањем

    токсичност

    Данас је крушка готово заборављена као воћни жбун, а многи сматрају и плаво-црне плодове отровним - што, како је већ описано, наравно нису. Само семенке уграђене у пулпу садрже мале количине цијаногених гликозида, који могу да реагују у телу и формирају цијановодоничну киселину. Међутим, ово се дешава само ако жваћете семенке уместо да их само прогутате. Штавише, количина садржане цијановодоничне киселине је толико мала да се не очекују симптоми тровања - семенке јабуке садрже отприлике исту количину и многи људи их једу намерно или ненамерно. Ако и даље желите да будете на сигурној страни, можете једноставно да кувате укусан џем од крушака, јер кување уништава токсичне компоненте.

    Која локација је погодна?

    Природна локација крушке је сунчано до полусеновито место на ивици светлих листопадних шума, због чега жбуње има средње до високе захтеве за осветљењем у башти. Дрвеће најбоље успева на пуном сунцу до полусенке, али добро успева и у лаганој сенци. Све врсте су отпорне и на урбану климу и на ветар и стога им није неопходно заштићено место у башти.

    под

    У погледу земљишта, стабла службене крушке су прилично незахтевна, јер и даље добро расту на каменитом тлу и не сметају им ни преливање ни суша, макар на кратко. Обично, растресито и добро дренирано баштенско земљиште је стога савршено, са пХ вредношћу између четири и девет у киселом до кредастом опсегу. Жбуње најбоље успева на песковито-иловастом тлу.
    Наставите са читањем

    Правилно посадите сервисну крушку

    Сервисне крушке можете садити и у пролеће и у јесен, иако се контејнерска роба може садити током целе године - под условом да земља није смрзнута или да постоји летњи топлотни талас. Пре садње треба добро припремити земљиште, темељно га прекопати, олабавити горњи слој земље и побољшати га према свом саставу:

    • песковито земљиште: преклопити у компост
    • неплодно земљиште: убацити компост и струготине (32,93 €).
    • тешко, иловасто земљиште: направите дренажу, преклопите песак и компост
    • влажно земљиште: направите дренажу, убаците песак и компост

    Затим ставите сервисну крушку са грудом корена у канту напуњену водом како би биљка могла да упије влагу. У међувремену, ископајте јаму за садњу, која би требало да буде око два пута шира и дубља од коренове клупе. Ставите жбун у рупу за садњу дубоку колико је била у саксији, а затим је добро залијте. По потреби следи резидба биљке при којој се све бочне изданке мало скраћују и секују укрштене, савијене или на други начин повређене гране.
    Наставите са читањем

    заливање и ђубрење

    Дрвеће камене крушке је веома лако за негу, а добро се понаша и на сувим земљиштима сиромашним хранљивим материјама. У првих неколико недеља суше треба заливати само свеже засађене примерке, иначе добро усталим грмовима обично није потребна ни вода ни ђубрење. Младе биљке можете додатно заливати само ако сушни период потраје веома дуго и/или постане јако вруће. Што се ђубрења тиче, довољна је годишња примена компоста у рано пролеће.

    Исеците крушку како треба

    По правилу, стабла крушке не морају да се секу, јер временом сама развијају своју живописну кишобрану круну. Резидба за подмлађивање такође није неопходна, посебно зато што се заметање цветова и плодова не унапређује циљаном резидбом. Избегавајте радикално орезивање, посебно код старијих грмова, јер тешко избијају из старог дрвета и годинама изгледају прилично ружно. Прегусто растуће, болесне или одумрле гране уклањајте само маказама за резидбу директно при тлу или при дну. Ово је најбоље урадити у касну зиму.
    Наставите са читањем

    умножити сервис крушка

    Док се дивље врсте службене крушке пожељно размножавају сетвом, одређене сорте (као што је варијанта са великим цветовима 'Балерина') пожељно је узгајати калемљењем. За ово вам је потребна одговарајућа младунчад и као основа или дивља службена крушка или јака садница бобице оренчића. Камена крушка калемљена на бобице оробке често постаје већа и усправнија. Приликом сетве треба претходно стратифицирати семе, тј. Х. изложити хладном стимулансу да би се прекинула инхибиција клица. Све што треба да урадите је да чувате семе у одељку за поврће у фрижидеру четири до шест недеља.

    Размножавање резница је, пак, отежано, јер је изданке тешко подстаћи да развију сопствено корење, чак и уз помоћ праха за корење. Ако и даље желите да пробате, одрежите младе изданке без цветова између априла и маја и узгајајте их у саксији са супстратом за узгој сиромашним хранљивим материјама.
    Наставите са читањем

    хибернирати

    Дрвеће камене крушке је апсолутно издржљиво и није им потребна додатна заштита током хладне сезоне.

    болести и штеточина

    Дивље форме крушке су веома робусне и нису много подложне болестима и штеточинама. Међутим, попут многих биљака ружа, ове сорте су посебно погођене пламењачем, при чему цветови и листови постају смеђи до црни и отпадају. Једина мера која помаже је циљано орезивање дубоко у здраво дрво. Међутим, ова болест је прилично ретка за сусрет, а пепелница је много чешћа претња. Спречите гљивичну болест тако што не дозволите да круна постане превише густа и залијте жбун средствима за јачање биљака (нпр. чорба од пољског репа).

    савети

    Камена крушка се такође може веома добро узгајати у великим кацама. Поставите грмље у супстрат богат хумусом помешан са песком или експандираном глином и ђубрите их једном годишње на почетку вегетације дуготрајним ђубривом, као што је плаво зрно. Врло су погодне и струготине од рогова или брашно од рогова. Сваке две до три године се пребацују у већи лонац.

    врсте и сорте

    Крушка (бот. Амеланцхиер) је ботанички род биљака који припада породици семенастог воћа (бот. Пиринае), попут јабуке и крушке. Обухвата око 25 различитих врста, од којих се скоро све могу наћи на северноамеричком континенту, са изузетком једне европске врсте и две врсте које су распрострањене у Азији. У башти се углавном користе следеће врсте и њихове сорте:

    Амеланцхиер арбореа (бот. Амеланцхиер арбореа)

    За разлику од осталих стабала службене крушке, украсно дрво не расте као жбун, већ као мало дрво и као такво достиже висину од шест до осам метара. Крушка може бити широка и до пет метара, због чега је крушкама потребна осамљена локација са довољно простора. Амеланцхиер арбореа расте између 40 и 80 центиметара годишње. Врста је пореклом са северозапада САД, где расте дивље на обалама река и у влажним шумама. Лагано мирисни, звездасти цветови висе са грана у вишецветним гроздовима од априла до маја. Плодови су доста ситни, плаво-црни када сазре и служе као храна бројним птицама, као што су кос и врапци. Посебно се препоручује бујна сорта 'Робин Хилл', која још увек није много распрострањена у нашој земљи.

    Кактус крушка (бот. Амеланцхиер спицата)

    Врста, позната и као шиљаста крушка или крушка са шиљком, расте као жбун и висока је само између два и три метра и исто толико широка. Дрво отпорно на мраз је веома погодно за садњу у мањим баштама, у самониклим воћним и цветним живицама и као контејнерска биљка. Амеланцхиер спицата формира доста коренских сисаљки и стога је потребна већа удаљеност од других биљака. Плодови, који сазревају у јулу и велики су највише један центиметар, јестиви су и прилично слатког укуса.

    Сервицеберри (бот. Амеланцхиер овалис)

    Једина родна врста у Европи је европска крушка, која, након што је скоро заборављена, већ неколико година слави свој повратак у башту. Средње висок грм достиже висину раста између 150 и 300 центиметара и отприлике је широк. Врста у почетку расте затегнуто и уско, усправно, али у каснијим годинама гранчице се лагано надвијају. У зависности од локације, млада стабла расту између 15 и 40 центиметара годишње. Робусна послужна крушка одушевљава морем белих цветова у пролеће, јестивих плодова лети и лепих боја листова у јесен.

    крушка са листовима јохе (бот. Амеланцхиер алнифолиа)

    Ово је добро позната Саскатоон бобица која се широко узгаја и продаје у Канади. Сферични, плавољубичасти плодови по облику и величини и укусу подсећају на култивисане боровнице. Међутим, крушка са листовима јохе такође одлично успева у нашем поднебљу и апсолутно је отпорна. Врста расте као жбун и може нарасти до четири метра у висину и три метра у ширину. Поред бујног цвећа и бројних плодова, велики жбун одушевљава и прелепом црвеном јесењом бојом лишћа. Поред дивљег облика, веома се препоручује и сорта 'Нортхлине'. Ово постаје мало веће и обично расте са неколико стабљика. Сорта 'Обелиск', с друге стране, има стубасти, уски раст, који нарасте до пет метара у висину, али не и два метра у ширину.

    Камена крушка (бот. Амеланцхиер лаевис)

    Плодови крушке су подједнако јестиви колико и укусни и могу се прерадити у све врсте укусних ствари. Чак и ако јој име то не сугерише, „ћелава“ службена крушка је густо лисна са листовима боје маслине, који су у почетку црвенкастосмеђи када никну. У мају је диван обично велики жбун са више стабљика са бројним белим цветовима распоређеним у надвишеним гроздовима. Врста расте до пет метара у висину и исто толико у ширину. Популарна сорта је 'Балерина', која нарасте до шест метара и посебно је живописна захваљујући свом лучном, надвишеном расту.

    Бакарна крушка (бот. Амеланцхиер ламарцкии)

    Вероватно најчешће сађена врста у баштама је крушка бакра, која расте као велики жбун са више стабала до шест метара висине и исто толико широке и сматра се веома робусном и незахтевном. Своје име дугује својој јесенској обојености, која може да варира од бакрене до пламене црвене у зависности од састава тла и интензитета сунчеве светлости. После изузетно богатог цветања у априлу, развијају се бројне, релативно крупне, плаво-црне бобице. Ове су јестиве и прилично укусне. Посебно велики број сорти бакарне крушке је узгајан. Препоручују се следеће сорте:

    • 'Принцеза Диана': танак, вишеструки грм, благо надвишен, висина раста до 600 центиметара, ширина раста до 4,5 метара
    • 'Принц Вилијам': уски и компактно растући грм, висине до 250 центиметара, ширине само до два метра
    • 'Раинбов Стуб': витак, стубасти раст, висина између 300 и 500 центиметара, широк само до два метра

Категорија:

Дрвеће