Истина је да је већина барских и водених биљака нејестива до отровна за људе и животиње. Међутим, постоје и врсте које можете користити као самоникло поврће, салате или кухињско и лековито биље. Овај чланак вам говори тачно које!
Листови змијског дресника су јестиви
Ове биљке из баштенског рибњака су јестиве
- Млади листови и стабљике змијске мошке (Полигонум бисторта) могу се кувати као спанаћ.
- Такође из Бацхбунге (Вероница беццабунга), који се често назива Бацх спеедвелл, можете користити младе листове и стабљике као салату од сировог поврћа или кувати као поврће. Додајте друго зачинско биље (као што је першун) да мало неутралишете горак укус.
- Каранфилић (Геум ривале) се може користити у салатама или кувати у сланој води као фино поврће.
- Младе листове поточарке (Настуртиум оффицинале) можете користити за зачињену салату благо горког укуса. Листове можете кувати и као поврће. Поточарка садржи пуно витамина Ц.
- Буцкбеан (Меиантхес трифолиата) је погодан као тоник за грозницу, главобољу и слабост у стомаку.
Важно: Уопштено, обавезно добро оперите листове и стабљике биљака пре него што их поједете (или чак и пре него што их припремите као салату од сировог поврћа).
Поменуте биљке су само примери. Постоји много више јестивих рибњака и водених биљака.