Сваком ко гаји лук потребно је мало стрпљења, јер обично је луку потребно најмање четири месеца од сетве до сазревања. Међутим, време се разликује од сорте до сорте и зависи од тога да ли је засађен зимски или млади лук.
Када је биљка увенула и откинула се, време је за жетву
Када се који лук бере?
У зависности од датума сетве, време бербе различитих сорти лука такође варира.
- Лук засађен у марту и априлу може се брати од краја јула до септембра
- Црни лук засађен у септембру и октобру може се брати од краја јуна следеће године
- семенски лук посејан у марту или априлу сазреваће од августа до септембра
- семенски лук посејан у августу сазреваће од јуна до јула следеће године
Како препознајете зрелост?
Средином лета, готови лук се припрема за зиму. Сада складишти све хранљиве материје у кртолу. Као резултат, међутим, цевни листови више нису адекватно снабдевени. Као резултат тога, они полако умиру. Врх листа почиње да жути и суши се. Овај процес се полако наставља наниже. Ако баштован посматра овај процес, виљушком за копање може мало убрзати одумирање листова лука. Пажљиво копа у земљу испод лука и мало подиже сијалице. Овом мером, корење се отпушта из земље, више не може да апсорбује воду. Због тога они тада престају да расту и зелени лук више уопште не прима хранљиве материје. За кратко време, цевни листови лука потпуно су одумрли.
Извијање лишћа
Чак и ако не помогнете са виљушком за копање, када је лук зрео, можете рећи по томе што су листови лука скоро потпуно пожутели и можда су чак и преврнули. Раније уобичајено савијање још зеленог лишћа се не препоручује. То би требало да доведе до бржег сазревања, али је супротно. Лук не сазрева како треба, достиже само „ванредну зрелост”. Ово негативно утиче на накнадно складиштење.
Ова мера олакшава улазак патогена и црни лук почиње да трули.
Како се бере лук?
Када су листови лука пожутели и већ су се преврнули, време је за бербу. Најбоље је изабрати сув дан који је што сунчанији како би се лук лакше извукао из земље.
Али чак и када је време влажно, зрели лук мора бити уклоњен из земље, иначе ће почети да труне. Мокром луку обложеном земљом тада је потребна дужа фаза сушења.
- Узмите виљушку за копање и њоме пажљиво подигните луковице из земље.
- Током сушног периода можете оставити луковице на земљишту да се осуше.
- Ако је лето прилично кишовито, отресите вишак земље са убраног лука и одложите га у прозрачне кутије или на дрвене решетке.
- Ако имате наткривени објекат за сушење, можете окачити лук у гроздовима испод крова да се осуши.
Фаза сушења треба да се заврши након отприлике четрнаест дана.
Складиштење лука
Након сушења, у листовима црног лука више не би требало да буде влаге, спољашња љуска лука „шушти сува“. Сада се жетва може чувати. Да бисте то урадили, поступите на следећи начин:
- Отресите вишак земље са луковице, нежно помажући рукама.
- Одрежите суво корење.
- Исеците суво лишће на дужину од 5 цм.
- Ставите лук у прозрачну корпу.
- Избегавајте затворене пластичне контејнере.
- Чувајте лук на сувом, прозрачном и тамном месту. Погодни су подруми и неогреване оставе.