Постоји безброј сорти пасуља. Све су то врсте оригиналне биљке које данас вероватно више не постоје. Појединачне врсте се разликују не само по величини и боји семена, већ и по навици раста, висини, боји цветова и времену бербе. У наставку представљамо најважније сорте пасуља.
Сорта Цримсон носи прелепе тамноцрвене цветове
Синоними за пасуљ
Пасуљ, пасуљ или пасуљ: у чему је разлика? Нема. Пасуљ, ботанички Вициа фаба, познат је под много различитих имена. Ови укључују:
- Боб
- Боб
- Боб
- Фава Беан
- фаб беан
- Велики пасуљ
- Свињски пасуљ
- сточни пасуљ
- Боб
Карактеристике пасуља
Пасуљ не само да има много имена, већ постоји и много различитих раса које се разликују по боји цветова, висини раста и боји пасуља, као и по укусу. Све сорте пасуља имају заједничко:
- припадају породици грахорица
- имају корене и на тај начин рахли тло
- због своје отпорности на мраз, могу се рано сејати и убирати и стога су погодне као претходни усев
- могу се прерађивати млади као поврће или сушити и дуго чувати
- Већина сорти не расте више од 1,50 м и не захтевају помагала за пењање
Састојци пасуља
Пасуљ је здрав - без обзира на сорту. Ратски пасуљ је посебно богат минералима и важан је извор протеина за вегетаријанце.Шоља пасуља (170 г) садржи 13 грама протеина и покрива 40% дневних потреба за фолном киселином, 22% бакра и 18% потреба за магнезијумом. Садрже мало масти, али 18 г угљених хидрата на 100 г. Ове хранљиве материје (на 100гр) чине их идеалним прилогом:
- Натријум: 25 мг
- Калијум: 332 мг
- Протеини: 8 г
- Витамин А: 333 ИУ
- Витамин Ц: 3,7 мг
- Калцијум: 37 мг
- Гвожђе: 1,6 мг
- Магнезијум: 33 мг
Кратак увод у врсте пасуља
| врста пасуља | боја пасуља | боја цвећа | висина раста | вегетације | Остале карактеристике |
|---|---|---|---|---|---|
| Акуадулце | Зелена, црвенкасто браон када сазре | бео | ккк | Средином јутра | Снажно расте |
| Бад Салти | Браонкасто | Бело-ружичаста са црним мрљама | Средње високо | Листови се могу користити у салатама | |
| Трипле Вхите | зелена | чисто бело | Стара, снажна сорта | ||
| Елеанор | зелена | Бела са црним мрљама | низак раст | Стабилан, веома продуктиван | |
| Ране беле клице | бео | бело црно | Средње високо | рана сорта | Робустан, продуктиван |
| пасуљ | бео | бело црно | Касна сорта | Из Источне Фризије | |
| виси | зелена | Ишаран бело и црно | До 2м | средње касно | Дуге висеће махуне |
| Гримизна | зелена | Јарко црвена | низак раст | Веома лак за негу | |
| Пијаца у Оснабруку | Светло зелено зрно, касније беж | Средином јутра | Дуге висеће махуне | ||
| однос | зелена | ниско растуће | Веома рана сорта |