Бобице клеке се традиционално користе у зимском кувању, а такође се користе и у производњи жестоких пића. Али саветује се опрез при њиховој употреби, јер дрвеће садржи токсична етерична уља. У зависности од врсте, они имају различите концентрације.
Бобице клеке, које се сматрају јестивим, благо су отровне
Токсичност врсте Јуниперус
Све врсте рода садрже етерична уља која су класификована као токсична. Састоје се од различитих угљоводоника и секундарних биљних супстанци које могу изазвати иритацију када дођу у контакт са кожом. Ако се конзумирају отровни плодови или делови биљака, могу се јавити различити симптоми.
Потрошња доводи до:
- бол у бубрезима
- оштећење јетре
- повећана срчана активност
- брже дисање
Обична клека
За разлику од сродних врста Јуниперус, нису сви делови биљке Јуниперус цоммунис благо отровни, већ плод и иглице. Концентрација токсичних етеричних уља варира у зависности од стања зрелости. Због тога, бобице треба користити само у малим дозама као зачин у јелима. Обично одрасла особа нема проблема са толеранцијом. Ако осетите бол у стомаку или мучнину, пијење више течности може помоћи.
Садебаум
Ова ниска клека је веома отровна у свим деловима биљке, а посебно у врховима изданака и плодовима. У прошлости се често дешавало да се берба бобица клеке помешала са плодовима жутог дрвета. Ови заражени усеви су коришћени за прављење џина. Да се то не би поновило, уведене су државне контроле, барем у Шпанији.
Есенцијално уље жутог дрвета садржи веће концентрације токсичних активних састојака, тако да чак и неколико капи уља може довести до смрти. Симптоми тровања могу се јавити и када се утрља у кожу. Карактеристична карактеристика је непријатан мирис када се лишће гњечи.