Много тога што има добар укус природно је упаковано безбедно. Зато је скоро свако семе бундеве окружено дебелом, чврстом љуском. Ово прво мора бити разбијено да би се ослободио његов вредан садржај. Уз праве савете и трикове, многа језгра се могу ољуштити у исто време.

Најважнија ствар која вам је потребна за љуштење семенки бундеве је стрпљење

Прво очистите свеже језгро

Велика бундева даје много семена. Толико су укусне и здраве да представљају идеалну ужину. Мале, хрскаве семенке су такође популарне у јелима и салатама. Али пре него што се шкољка отвори и извуче унутрашњост, још увек треба да се уради.

  • Отворите бундеву и извадите семенке
  • Грубо уклоните лепљиву пулпу
  • Ставите семенке бундеве у сито и добро их оперите
  • уклоните последње комадиће пулпе

Разбијте посуду оклагијом

Зрна, која су још мокра од прања, оставите да се прво мало осуше, иначе ће бити клизава и клизати испод оклагије.

  1. Распоредите семенке бундеве у једном слоју на листу папира за печење.
  2. Оклагијом неколико пута преврните семенке бундеве уз благи притисак. Немојте спљоштити језгра!
  3. Проверите да ли су све шкољке већ напукле и по потреби их дотерајте.
  4. У шерпи прокувајте воду и додајте семенке бундеве.
  5. Покријте шерпу поклопцем и оставите да се семе бундеве крчка око пола сата. Семе ће се одвојити од љуске и потонути на дно. Лаке шкољке, с друге стране, остају на површини воде.
  6. Извадите све шкољке шупљикавом кашиком.
  7. Сипајте садржај лонца кроз сито да ухватите семенке.
  8. Прво исперите зрна хладном водом и оставите их да се кратко оцеде.
  9. Зрна распоредите на папир за печење где се могу на миру осушити. Кухињски папир није прикладан јер се семе може залепити за њега.

Немојте се изненадити ако су ослобођена зрна беле боје. Приликом кувања, не само да су се скидале тврде спољашње шкољке, већ и зелени капути.

Ољуштите семе зубима

Ако желите да уживате само у неколико семенки бундеве одједном или ако сте већ купили печено семе од продавца, начин кувања је мање прикладан. Вежбани једачи једноставно скину кору зубима непосредно пре јела.

  1. Држите семе бундеве усправно у руци, са шиљатом, уском страном окренутом према вама.
  2. Узмите шиљасти крај између предњих зуба и нежно гризите док се шкољка не распрсне.
  3. Сада лако доступно језгро можете извући језиком из отворене шкољке. Ако вам је ово и даље тешко, можете помоћи и руком у првој фази вежбе.

Савети и трикови са маказама

За оне који не знају или не воле метод десетица, уместо тога можете користити маказе да отворите шкољку.

  • Урежите неколико милиметара у шкољку маказама
  • Направите рез на најдебљем месту
  • прстима или ноктима потпуно разбијте шкољку
  • Извадите језгро и једите

Закључак за брзе читаоце:

  • Свеже семенке: Уклоните из плода бундеве; уклоните велике комаде пулпе
  • Очистите: ставите семе у сито; добро опрати под текућом водом
  • Корак 1: Осушене семенке раширите у једном слоју на комад папира за печење
  • Корак 2: Оклагијом неколико пута окрените га преко; примените благи притисак; Гранате су се отвориле
  • Корак 3: Ставите семе у кипућу воду; поклопити и динстати 30 минута
  • Корак 4: Уклоните све шкољке које плутају на површини помоћу кашике
  • Корак 5: Сипајте семе кроз сито; исперите хладном водом
  • Корак 6: Раширите семенке бундеве на папир за печење и оставите да се осуше
  • Метода зуба: семе бундеве узми усправно између секутића; пажљиво уједати;
  • Маказе: Зарежите милиметар дубоко у најдебљи део љуске; Слободно језгро са ексерима

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак