Бројне гране корена ђумбира обезбеђују занимљив изглед. Приликом љуштења, међутим, каранфилић је сметња јер велики део кртола чини неприступачним за нож. Бићете изненађени саветима и триковима који вам добро дођу при уклањању шкољке.

Ђумбир не мора нужно да буде огуљен

Да ли шкољка увек мора да иде?

Љуска штити унутрашњост гомоља од спољашњих утицаја, на крају крајева, она недељама расте дубоко у „прљавој“ земљи. Осим тога, ова светлосмеђа, танка шкољка је врло јестива. Садржи чак и здраве састојке који су добри за наше тело. Не мора се нужно уклонити, иако љуштење повремено може имати смисла.

савети

За чај направљен од неољуштеног корена ђумбира се каже да брзо ублажава симптоме прехладе или их чини да потпуно нестану. Кључни састојци су скривени управо у љусци.

Текстура шкољке

Кожа има мало горак укус од жуте унутрашњости гомоља. Међутим, пошто је веома танак и увек се користи са целим кртолом, овај горак укус се ставља у перспективу. Иначе, неке намирнице које користе неољуштени ђумбир могу се засладити са мало меда.

Код старијих луковица ђумбира кожа се мења тако да једење више није задовољство. Дрвена је и сува, што негативно утиче на укус хране. Стога га треба уклонити и бацити.

Када шкољка може да остане

Ако је корен ђумбира веома свеж, односно пун и сочан, кора се може користити. Међутим, ђумбир треба да потиче из органске пољопривреде, која не захтева штетне пестициде.

На срећу, цена органских производа је само нешто виша од цене конвенционално узгајаног ђумбира. Употреба такође може да одлучи о томе где се налази посуда:

  • код нарибаног ђумбира, кора је једва приметна
  • не смета вам када кувате чај и можете да останете

Разбијте гомољ на комаде

Веома је ретко да се корен ђумбира у потпуности потроши у једном препарату. Током привременог складиштења, љуску треба оставити укључену како би се унутрашњост заштитила од исушивања. Стога, одрежите само онолико гомоља колико вам је тренутно потребно. По потреби се љушти само овај одсечени део.

Уклоните ситне остатке земље

Без обзира да ли се ђумбир користи са или без коре, увек се мора претходно добро очистити. Често се за шкољку залепе ситни комадићи земље, које је потребно уклонити под текућом водом, а по потреби и четком за поврће.

Такође је од помоћи да се одвоје појединачне гране гомоља, јер је иначе тешко доћи до простора између њих. Ђумбир се ионако исече или наренда на мање комаде за даљу употребу, тако да у овом одвајању нема недостатака.

Огулите или остружите ђумбир

Појединачни, одвојени комади ђумбира, који имају глатку и лако доступну површину коре, могу се врло лако огулити гулицом за поврће или малим оштрим ножем. Али чак и пилинг често уклања више коре него што је апсолутно неопходно.

Због тога се препоручује да се са гомоља оструже кора која се лако љушти. Ево како то функционише:

  1. Темељно очистите комаде ђумбира под текућом водом.
  2. Узмите мали нож или малу кашику.
  3. Остружите кору са сијалице кашиком. Ако за то користите нож, користите тупу страну сечива.
  4. Након што скинете кожу са целог ђумбира, можда ће бити потребно да преосталу кожу оперете водом или је уклоните кухињским пешкиром.

Користите и чувајте рано

Ољуштени ђумбир не треба дуго остављати без употребе, јер се брзо суши на ваздуху. Зато је ољуштите само када је потребно, а остатак кртоле чувајте у одељку за поврће у фрижидеру. Остаје дебела и хрскава дуго времена ако се чува у добро затвореној пластичној кеси или тегли.

Закључак за брзе читаоце:

  • Јестивост: Кора ђумбира је јестива, чак садржи много здравих састојака
  • Текстура: Мало је горка; са старим кртолама нажалост такође дрвенастим и сувим
  • Оставите кору на: са свежим органским производима; када је ђумбир фино нарендан; за припрему чаја
  • Савет: уравнотежите горчину додавањем меда
  • Пилинг: Увек само онолико колико је потребно; непосредно пре употребе
  • Чишћење: Очистите гомоље под текућом водом; Уклоните ситне остатке земље четком за поврће
  • Савет: Исеците гомољ на комаде да бисте имали бољи приступ неприступачним местима
  • Уклоните кожу: Огулите гулицом за поврће или малим оштрим ножем
  • Алтернатива: остружите кору; користите малу кашику или тупу страну сечива ножа

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак