Свако ко гаји бундеву зна да на једној биљци увек сазре неколико плодова. Тако се може десити да, на пример, десет Хокаида буде зрело у исто време. Ако се неће складиштити, бундеве се могу конзервисати слатко-кисело или слано, без обзира на сорту.

Бундева може бити слатка или слана

Правилно кувати бундеву

Ако желите да сачувате бундеву, прво морате да се уверите да је плод зрео. Добра могућност је тест детонације. Ако бундева звучи шупље, спремна је за бербу.
Поред бундеве потребни су и други састојци као што су: вода, сирће, шећер, зачини за слатку верзију су ванилија, цимет, ђумбир и каранфилић, зачини за слану верзију су кришке рена, ловоров лист, комадићи ђумбира, ситни лук, семе копра или семе сенфа.

  1. Прво стерилишите тегле, поклопце и гуму у кључалој води или у рерни 10 минута на 100 степени.
  2. Сада припремите бундеву. Осим Хокаида, све бундеве морају бити огуљене. Кожа Хокаида постаје веома мека када се кува и може се јести са њом.
  3. Преполовите бундеву и уклоните меку унутрашњост и семенке. Удубљења и труле тачке такође морају бити одсечене. Не морате да баците семенке бундеве. Оперите семенке, осушите и испеците их за укусну ужину између оброка.
  4. Затим поделите половине тиквица на комаде величине залогаја и ставите их у чаше до отприлике један инч испод обода.
  5. Сада припремите слатки или слани напитак. Шећер треба растворити, пикантне зачине једном проврити.
  6. Воће прелијте још врелом чорбом. На ивици треба да буде размак од 1 цм, бундеве морају бити покривене.
  7. Поново осушите ивицу стакла, а затим затворите чаше.

Сада можете сачувати тегле од бундеве на два различита начина.

Буди се у рерни

Загрејте рерну на 100 степени. Уклоните посуду за капање и ставите чаше. Напуните са око 2 цм топле воде. Затим кувајте бундеву пола сата на 90 степени. Оставите тегле да се мало охладе у рерни пре него што их извадите и покријете пешкиром да се потпуно охладе. Конзервиране бундеве ће се држати у тегли око годину дана.

Чување у машини за конзервирање

Ставите наочаре у чајник за аларм тако да се не додирују. Сипајте довољно воде док чаше не буду до пола у води. Приликом конзервисања придржавајте се упутстава произвођача котла. Тегле од бундеве се по правилу буде на 90 степени пола сата. Након времена кувања, чаше остају неко време у машини док се потпуно не охладе испод крпе.

Категорија:

Повртњак