Црвени купус је укусан и здрав је. Међутим, као прилог је тражен у малим количинама. Једна глава је довољна за забаву или чак много дана. Фисцхе купус не ради ово друго, али савршено ради са замрзивачем!

Црвени купус се може замрзнути сиров или бланширати

Заштитите од промене боје

Важна напомена одмах: црвени купус садржи боју антоцијанин, која има тенденцију да оставља трагове на одећи и рукама. Његово уклањање је тешко, због чега му се уопште не сме дати шанса:

  • Приликом припреме носите кућне рукавице
  • Заштитите одећу кухињском кецељом

Замрзавање црвеног купуса - могућности

Када замрзавате црвени купус, који се често назива и црвеним купусом, можете или брзо наставити или одвојити довољно времена за неколико разумних корака припреме.
Црвену биљку можете замрзнути на следећи начин:

  • у сировом стању
  • бланширано
  • спреман припремљен

Пошто је црвени купус класичан прилог, прилично је практично да га претходно припремите и замрзнете у порцијама. Кување малих количина сваки пут представља мало муке, тако да је ледена залиха велико олакшање.

Прво припремите црвени купус

  1. Уклоните спољне листове купуса.
  2. Користећи велики нож, исеците главу на четири дела.
  3. Уклоните остатке стабљике оштрим ножем.
  4. На дрвеној дасци за сечење исеците сваку четвртину на танке траке.
  5. Алтернативно, можете користити секач хлеба или крупно ренде.
  6. Исперите траке купуса у сланој води.
  7. Затим траке добро оцедите у цедилу.

Замрзните сирови црвени купус

Исецкани, опран и добро оцеђен црвени купус можете спаковати у одговарајућу посуду за замрзавање и одмах након обележавања замрзнути. Спремно је за јело тек након одмрзавања.

Црвени купус бланширајте пре замрзавања

Да би се боље сачувао оригинални укус купуса и здрави састојци на температурама испод нуле, траке црвеног купуса треба накратко бланширати пре замрзавања.

  1. Ставите пуно воде у велику шерпу.
  2. Додајте кашичицу соли.
  3. Доведите саламуру да прокључа.
  4. Црвени купус ставите у кључалу воду, али веће количине треба бланширати у порцијама један за другим, иначе ће се вода превише охладити.
  5. Пустите да се траке купуса кувају око 1-3 минута, у зависности од њихове величине.
  6. Црвени купус издубите кутлачом, па одмах пребаците у припремљену чинију са леденом водом.
  7. Црвени купус се брзо хлади у леденој води и треба га одмах извадити и ставити у сито да се оцеди.
  8. Након што се црвени купус потпуно оцеди, можете га поделити на мање количине и ставити у одговарајуће посуде за замрзивач.
  9. Означите све посуде садржајем и датумом и одмах их ставите у замрзивач.

Замрзните припремљени црвени купус

Готови црвени купус или остаци оброка могу се и замрзнути за каснију употребу. Важно је само да се претходно потпуно охладио. Ако ставите црвени купус у посуду за лед да се претходно замрзне, добићете коцкице које се лако деле.

издржљивост

Црвени купус се може чувати у замрзивачу најмање шест месеци.

одмрзавање

Црвени купус се може одмрзнути преко ноћи у фрижидеру. Одмрзавање ради брже у шерпи, где се додаје са мало воде и загрева на лаганој ватри док се потпуно не одмрзне. Повремено мешајте.

Закључак за брзе читаоце:

  • Три опције: Црвени купус се може замрзнути сиров, бланширан или потпуно куван
  • Припрема: уклоните спољне листове; до четвртине исећи стабљику; исећи на траке
  • Прање: Листове купуса оперите у сланој води и добро оцедите
  • Савет: Заштитите се од мрља од црвеног купуса кућним рукавицама и кецељом за кување
  • Замрзните сирово: Ставите траке купуса у посуду за замрзавање; етикета; одмах замрзнути
  • Бланширање: У зависности од величине трака, 1-3 минута у сланој води; отера; Драин
  • Кувани црвени купус: оставите да се прво охлади; напунити у контејнере и замрзнути
  • Рок употребе: 6 месеци
  • Одмрзавање: преко ноћи у фрижидеру; Лагано загрејте у шерпи са мало воде

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак