Нар је споља једноставно, округло воће, али унутра има много укусних семенки. Доћи до њих није тако лако. Лако се отварају и свуда прскају свој црвени сок. Велики неред! Који трик ради боље?

Оштећивање нара одузима мало времена

Потражите свеже и зрело воће

Зрна морају бити дебела, сочна, ароматична и јарко црвене боје. Понекад је разочарење велико када унутрашњост изађе на видело код куће. Али онда је прекасно. Дакле, већ приликом куповине можете обратити пажњу на свеже и зрело воће:

  • бирајте само дебеле воће које се чврсто збије
  • меке тачке су знаци да плод трули
  • кора треба да буде сјајна и да се не осуши
  • у основи цвета не би требало да буде плесни; помиришите ако је потребно
  • сорта са црвенкастом кором је погоднија за свежу потрошњу

савети

Зрели шипак је тежи од незрелог примерка исте величине. Обавезно урадите тест тако што ћете узети различите наре. Нажалост, плод који се бере незрео више неће сазрети.

На тај начин семе излази без нереда

До данас није развијен ниједан уређај за уклањање коштица нара. Стога вас чека „тешки“ ручни рад пре него што можете уживати. Оно што је уобичајено код конвенционалне јабуке треба избегавати што је више могуће код нара: сечење ножем. Урадите то једном и никада више.

Када се семе исече, њихов црвени сок пршти свуда где се не жели. Одећа, сто, столице… ништа се не штеди. Да би сок нара дао своје семенке, а да не направи неред, оне морају остати нетакнуте или њихов сок мора бити успорен у свом лету. Ове методе су до сада познате:

  • Пажљиво изломите шипак на комаде
  • Дрвеном кашиком избаците семенке
  • Отворени нар под водом

Пажљиво исецкајте шипак

Код ове варијанте може се користити оштар нож, али врло опрезно. Пошто неколико семенки може да пукне упркос свом опрезу, требало би да ставите нар на велики плех. Ношење старе одеће или кецеље и рукавица неће шкодити. Како правилно исећи шипак да бисте добили бољи приступ његовим семенкама:

  1. Оштрим ножем уклоните два краја нара тако што ћете одрезати по једну кришку. Ако нисте сигурни колико далеко можете да сечете, можете се приближити унутрашњости корак по корак. Када су језгра видљива, довољно сте уклонили.
  2. Користите врх ножа да извадите што је могуће више видљивог, белог меса са отворених крајева без оштећења семена.
  3. Сада прережите кору нара 5-6 пута по дужини без додиривања семенки испод. Оптималне линије сечења су тамо где су појединачне коморе одвојене једна од друге белом пулпом. То се јасно види по исеченим крајевима.
  4. Узмите шипак у обе руке и покушајте да га разбијете на комаде лаганим повлачењем. Можда ћете морати мало да продубите интерфејсе ту и тамо.
  5. Када успешно исечете шипак, приближите се рукама семенкама и вадите их део по део у чинији.

савети

Иако су беле преграде јестиве, можда неће бити по свачијем укусу. Садрже доста горких материја и зато се обично бацају.

Дрвеном кашиком избаците семенке

Дрвена кашика такође може да уради заморно вађење семенки руком, али за то је потребна велика снага мишића. Они нису једноставно избачени кашиком, већ избијени. Ево како да то урадите:

  1. Ставите шипак на велики пластични плех или тањир, јер би део сока могао да изађе када га исечете. Дрвене плоче нису идеалне јер ће црвени сок запрљати.
  2. Зарежите шипак око 1/2 инча дубоко свуда около.
  3. Ухватите сваку половину једном руком и окрените их у различитим правцима. Две половине се одвајају једна од друге. Затим имате једну половину са крајем стабљике и једну половину са основом цвета.
  4. Држите један шипак на пола изнад велике посуде, отвореног пресека окренутом надоле.
  5. Чврстом дрвеном кашиком снажно лупкајте по спољашњој љусци док све семенке постепено не испадну.
  6. Можете пажљиво олабавити тврдоглаво семе које је још увек заглављено тако што ћете разбити љуску на комаде и открити семе.

Отворени нар под водом

Овом методом неколико семенки може да пукне, али сок који излази не може да се распореди по просторији захваљујући кочионом дејству воде.

  1. Напуните велику посуду хладном водом.
  2. Одрежите оба краја нара.
  3. Рукама разбијте нар под водом.
  4. Руком извадите откривено семе из љуске. Тешка језгра тада тону на дно, док танке мембране лебде на површини воде.
  5. Рукама извадите нејестиве делове нара.
  6. Затим сипајте садржај кроз сито да бисте сакупили семе.
  7. Добро исперите семе чистом водом.

издржљивост

Свеже семенке нара су превише примамљиве да предуго чекају на вољног јела. Неоштећене семенке нара се такође могу чувати у затвореној посуди у фрижидеру до два дана.

Закључак за брзе читаоце

  • Карактеристике зрења: Сјајна кожа, дебељушкасти плод без меких тачака; је тежак у руци
  • Савет: Сорта са црвеном кожом је укуснија када се једе свежа
  • Изазов: језгра пуцају; сок прска, остављајући црвене мрље
  • Методе чишћења: пажљиво разбијте воће; избацити семе; језгро под водом
  • Поделити воће: одсечени крајеви; Исеците по дужини 5-6 пута; разбити и извадити језгра
  • Нокаутирати: исећи 0,5 цм дубоко свуда около; поделити на пола
  • Нокаут: Држите пола изнад чиније; куцајте на посуду дрвеном кашиком; језгра испадају
  • Под водом: одсечени крајеви; Разбијте воће у посуди са водом
  • Под водом: извући беле делове; Остатак сипајте кроз сито и исперите семенке
  • Рок употребе: Нетакнута зрна могу се чувати у фрижидеру два дана

Категорија:

Дрвеће