Артичоке изгледају веома необично и њихово цвеће доноси егзотични штих у баштенски кревет. Да ли су заиста безбедни за јело, или садрже токсине или нејестиве делове? Сазнајте овде!
Нису сви делови артичоке јестиви
Не једите артичоке целе
Артичоке су потпуно нетоксичне, па чак и веома здраве, а доступне су и као лекови. Међутим, не могу се јести сви делови артичоке. Спољашњи листови пупољака артичоке су чврсти, као и влакнаста унутрашњост, позната и као сено. Ово треба решити пре или када се конзумира. Међутим, ови делови нису отровни, само су веома чврсти. Овде можете сазнати како правилно убрати, ускладиштити и припремити артичоку.
Лековита својства артичока
Горке супстанце и киселине, којих има у изобиљу у артичокама, подстичу производњу желудачне киселине, као и јетру и проток жучи. Артичока делује детоксикационо, поспешује варење, шири крвне судове и штити кардиоваскуларни систем и друге унутрашње органе. Такође регулише ниво холестерола у крви.
Због ових својстава, користе се за следеће рекламације, између осталог:
- синдром раздражљивих црева
- повишен ниво холестерола
- лоше варење
- повећана маст у крви
- лоше варење
- код пацијената са маларијом
Артичоке су веома здраве
Артичоке су богате минералима и витаминима.
100 грама артичоке између осталог садржи:
- 44 мг калцијума
- 11,7 мг витамина Ц
- 60 мг магнезијума
- 1,28 мг гвожђа
- 90 мг фосфора
- 370 мг калијума
- 13 ИУ витамина А
Ако једете артичоку нормалне величине од 300 г, имате четвртину ваше дневне потребе за калцијумом (око 500 мг/дан), трећину дневних потреба за витамином Ц (око 100 мг/дан), најмање трећину ваших дневних потреба за гвожђем (10 - 15 мг/дан), трећину ваших потреба за фосфором (600 - 700 мг/дан) и половину ваших дневних потреба за магнезијумом (300 - 400 мг).