Лук је део многих јела. Међутим, морају се огулити и обично исецкати пре употребе. Уз неколико трикова и мало вежбе, могуће је брзо и без суза ослободити лук од љуске.

Ако се лук окупа пре сечења, излучује мање етеричних уља

Шта треба да знате о луку

Лук је укусан и популаран у свим варијантама. Било да је сирово, пржено или кувано на пари, љуто поврће је основни састојак готово свих рецепата. Поред тога, кртола има низ лековитих ефеката. Помаже варење својим есенцијалним уљима, која такође доносе олакшање од кашља (сируп против кашља са луком) и помажу да се отерају уши (кесе лука на уху).
Познато је досадно цурење суза при резању лука. За то су заслужни састојци црног лука који садрже сумпор, они иритирају нашу слузокожу.

Огулите лук правилно

Ако желите да сечете лук брзо и без досадних суза, свакако треба да узмете у обзир следеће савете и трикове:

  1. За љуштење користите веома оштар нож. Тупо сечиво ће раширити лук уместо да га сече. Ово ће ослободити више етеричних уља.
  2. Намочите даску за сечење, а затим ставите лук са пресеченом страном надоле на њу. Етерична уља су мало везана, морате мање да плачете.
  3. Прво одрежите корење. Оставите крај ручке причвршћен да бисте га боље држали.
  4. Преполовите лук.
  5. Сада гурните врх ножа испод танке коре лука и скините кожу у правцу основе стабљике.
  6. Сада исеците половину лука по дужини на танке траке, које би и даље требало да се држе заједно на дну стабљике.
  7. Затим траке исеците попречно на траке тако да се формирају равномерне коцке.
  8. Урадите исто са другом половином лука.

Друга слична метода је да ољуштите лук обрнуто.
Прво потопите лук у воду. Лакше се гули и етерична уља се не распршују тако брзо, па мање суза!

  1. Исеците лук по дужини.
  2. Сада оштрим ножем олабавите љуску на горњем делу или на дну лука.
  3. Скините кожу у тракама према дну корена.
  4. Ако желите да исечете лук на коцкице, немојте сећи корен док не завршите са сечењем. Ово држи лук на окупу и можете боље ухватити гомољ.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак