Целерар даје темељцима, супама и чорби јак укус. Ипак, није лепотица међу поврћем. Дебела гомоља је веома дебела, деформисана и избраздана. Пошто је и кожа прилично тврда, биће вам потребно неколико савета и трикова да припремите ово укусно поврће за даљу обраду.

Целер је најбоље огулити оштрим ножем

Огулити целер

Целер из супермаркета је обично прилично велика, груба луковица, често са остацима базе листа.

  1. Темељно четкајте гомоље под текућом водом.
  2. За љуштење користите чврсту површину, као што је дрвена плоча.
  3. Држите целер једном руком, а другом руком обилно одрежите базу листа чврстим и оштрим ножем. Нож треба да буде дугачак најмање 16 цм.
  4. Сада такође уклоните доњи део гомоља, где ће можда морати да се уклоне сви остаци корена. Ни овај комад не би требало да буде претанак.
  5. Сада поставите гомољ на једну од две површине тако да се не клати док наставите.
  6. Сада почните да сечете тврду кожу од врха до дна дуж кривине.
  7. Наставите да окрећете сијалицу део по део.
  8. Слободно љуштите у дебелим слојевима, јер неке "очи" целера улазе прилично дубоко унутра.
  9. Сада оперите ољуштени кртол и на крају уклоните све преостале остатке коре, смеђе мрље итд.
  10. Сада можете даље да обрадите поврће и да исечете кртоле дебљине 1 цм или на коцкице, нарибајте на крупно или нарендајте.

Користите целер

Снажан, зачињен укус целера оплемењује супе или чорбе. Кувајте га на коцкице или на штапиће директно у судовима.
Ако желите да пробате нешто посебно, покушајте да направите шницле од целера. Да би се то урадило, гомоља се очисти, затим ољушти и на крају сече на кришке дебљине 1 цм. Ставите кришке у кипућу воду око пет минута. Кришке целера се затим угасе у хладној води и осуше кухињским папиром.
Сада можете зачинити кришке поврћа као обичне шницле, уврнути их у јаје и презле и пропржити на уљу.
Постаје префињено ако ставите две кришке целера једну на другу, напуните кришком сира и шунке, а затим их похујте.

Љубитељи целера кувају поврће исечено на коцкице заједно са кромпиром, а затим припремају укусан пире. Крем супа од целера је такође укусно предјело.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак