Краставци су у сезони у супермаркетима током целе године. Наравно, ако сами узгајате своје краставце и динстане краставце у стакленику, са бербом можете почети тек седам до десет недеља након сетве. Краставци треба да буду дугачки око 20-30 цм и да имају јаку зелену боју. Презрели, жућкасти краставци спадају у компост. Краставци се могу јести сирови или зачињени укусним салатама. Приликом обраде поставља се питање: огулити или не огулити?

Љуштилица за кромпир је најбољи начин за љуштење краставаца

Да ли краставце треба огулити или боље не?

С обзиром да је већина хранљивих материја скривена испод и у кожи краставца, свакако има смисла не гулити краставац. Међутим, можете претпоставити да су краставци из супермаркета прскани хемикалијама током периода зрења. Нешто од тога увек продре у шкољку. Дакле, увек треба да огулите ове краставце.
Органски краставци или краставци из домаћег узгоја обично не садрже пестициде и друге пестициде. Овде можете са задовољством јести кору краставца.
Пирјани краставци имају тврђу кожицу од краставца. Њихову кору зато увек треба уклонити, јер ни током кувања не постају баш мекане.

Савети и трикови за гуљење краставаца

Ако желите да огулите краставац, прво оштрим ножем одрежите стабљику. Постоји разлог за ову заиста важну меру. Краставци природно формирају горке материје прво у дну стабљике, које под одређеним околностима могу учинити цео краставац нејестивим.
Због тога је препоручљиво великодушно уклонити основу стабљике. Ако бисте користили нож у овој области приликом гуљења, горак укус би се могао проширити по краставцу.

Припремите краставце

  1. Краставац темељно оперите под текућом водом.
  2. Уклоните наставак за стабљику на врху и било који цвет остаје на дну.
  3. Узмите оштар нож за чишћење или гулило за поврће и почните да љуштите краставац од врха до дна.
  4. Окрените краставац након сваког резања.
  5. Ако желите, увек можете оставити малу траку зелене коже између огуљених делова (само непрскани краставци). Такви "шарени" краставци изгледају занимљиво у салати или као украс на бифеу.
  6. Огуљени краставац треба одмах обрадити.

Припремите киселе краставце

За динстане краставце поступите на сличан начин као и са змијским краставцем.

  1. Добро оперите воће.
  2. И овде се стабљика и основа цвета великодушно уклањају.
  3. У потпуности огулите краставац са гулицом за поврће од врха до дна.
  4. Сада исеците краставац на пола по дужини.
  5. Извадите семенке кашичицом.
  6. Пирјани краставац се сада може прерадити и пунити по жељи.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак