- Да ли зелене шпаргле морају да се огуле?
- упутство
- Разбити шпаргле - најједноставнији начин припреме
- Савети за куповину
- Користите љуске шпаргле
Коначно је поново то време: хрскави, зелени штапићи се гомилају у супермаркетима, чекајући да буду умотани у шунку или окупани у бешамел сосу. Само да није било досадног задатка пилинга пре уживања! Ово можда знате из беле шпаргле, најпопуларније сорте у Немачкој. Али да ли је ово неопходно и за зелене шпаргле? Иако је ово тек друго по популарности у овој земљи, по припреми је много испред својих белих рођака.
Зелене шпаргле је најбоље опрати под текућом водом
Да ли зелене шпаргле морају да се огуле?
За разлику од беле шпаргле, можете са поверењем да једете кожу зелене шпаргле. Пошто расте на површини земље, није тако дрвенаста, али пријатно мека. Посебно је препоручљиво да не чистите зелене шпаргле пре него што их поједете, јер кора садржи много здравих састојака.
Шта треба уклонити?
Само доња трећина би могла да се мало стврдне и утиче на укус. Ако је крај корена још увек бео, није добио довољно сунчеве светлости и зато га треба одсећи.
упутство
Ако и даље желите да очистите своје зелене шпаргле, најбоље је да користите чистач поврћа или оштар нож. Како наставити:
- опрати шпаргле под млазом воде
- осушите штапиће у кухињском пешкиру
- огулити одозго надоле
- не притискајте превише да бисте добили што више шпаргле
- сада уклоните остатке "очи"
- на крају одсеците дрвенасти крај око 3 цм
Разбити шпаргле - најједноставнији начин припреме
Такође можете лако сломити заиста свеже зелене шпаргле. При томе уклоните доњи крај. Не морате да користите осећај за меру, јер се тврда стабљика не може сломити. Дакле, аутоматски добијате само јестиви део.
Савети за куповину
Као што је већ поменуто, увек треба да купујете своје зелене шпаргле свеже. Што га пре употребите, мање ћете морати да одсечете дрвени крај. Користите сезонске и регионалне производе кад год је то могуће. Тада можете бити сигурни да није коришћено никакво ђубриво и да су шпаргле тек сазреле на сунцу. Уз органску робу, уживање укључујући и чинију је потпуно безопасно.
Користите љуске шпаргле
Након што сте очистили зелене шпаргле, не би требало да бацате кору. Може се оптимално скувати у укусан напитак који служи као основа за супе или сосове.