Да ли бисте такође могли да уживате у зеленим шпарглама током целе године? Нажалост, сезона се завршава у јуну и поврће нестаје са полица супермаркета. Нема разлога да без зелене шпаргле! Хрскави штапићи се лако могу замрзнути и дуже остају свежи. Ево како то учинити и на шта треба обратити пажњу.
Зелене шпаргле се кратко бланширају пре замрзавања
Савети и Трикови
За разлику од беле шпаргле, не морате да гулите зелену сорту. Међутим, зелене шпаргле можете замрзнути само непрерађене, јер оне губе доста на укусу када се кувају или бланширају. Приликом одлагања пазите да не залепите мотке заједно. Тада ћете моћи да их уклоните у порцијама. Ако је потребно, препоручљиво је претходно исећи зелене шпаргле на ситне комаде.
упутство
- добро оперите зелене шпаргле
- осушите зелене шпаргле
- сада можете да га огулите ако желите (иначе прескочите овај корак)
- али обавезно уклоните дрвени крај
- сипајте зелене шпаргле у пластичне лименке или пластичне кесе (штеде простор). Они треба да буду херметички затворени
- сада ставите зелене шпаргле у замрзивач
За ловце на цене
Када се крајем јуна сезона шпарога ближи крају, многи су већ уморни од поврћа. Још увек није довољно? Сада многи трговци спуштају цене да би се отарасили последње жетве. Као љубитељ шпарога, дефинитивно би требало да је зграбите сада. Иако зелене шпаргле увек треба јести свеже, здрави састојци и арома су у великој мери очувани када су замрзнуте. Ово осигурава да се шпаргла може уживати током целе године.
Колико дуго се чувају замрзнуте зелене шпаргле?
Чак и у замрзивачу, зелене шпаргле се не могу чувати бесконачно. Међутим, и даље можете уживати у њему без оклевања шест до осам месеци након смрзавања. Важно: не замрзавајте поново одмрзнуте штапиће.
Користите након одмрзавања
Требало би да избегавате одмрзавање зелених шпарога. Стабљике одмах ставите у кипућу воду како бисте сачували хранљиви садржај. Поред тога, одмрзнуте зелене шпаргле више немају своју хрскаву конзистенцију. Међутим, и даље је погодна за кување, на пример укусна крем супа од шпарога. Како обрадити зелене шпаргле након одмрзавања:
- зелене шпаргле ставите у кључалу воду
- оставите да кува 8 до 12 минута
- алтернативно, можете и пећи смрзнуте шпаргле
Баштенски дневник свежине АБЦ
Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?
Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:
- као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате