Да ли сте један од оних који обожавају пикантан укус рена? У овом случају ћете се сигурно јако забавити уз кисели рен. Користећи врло једноставну и јефтину варијанту, показаћемо вам како да брзо сами укиселите рен. Представљамо и други рецепт који захтева још неколико састојака.

Хрен је ситно нарендан

Једноставан рецепт за кисељење рена

Потребан вам је:

  • корење рена
  • бело винско сирће
  • Морска со
  • стерилне тегле*
  • чиније
  • кухињски ренде
  • кухињска вага

* Да бисте стерилисали чаше, прво их добро оперите водом и течношћу за прање посуђа. Затим их ставите у велики лонац и напуните водом тако да чаше буду потпуно покривене. У њему кувајте тегле око пет минута и оставите да се осуше на чистом кухињском папиру.

Како правилно киселити хрен

  1. Исперите корене рена под текућом водом да бисте очистили поврће од земље.
  2. Огулите корење малим оштрим ножем.
  3. Огуљене корене рена ситно нарендајте кухињским рендом.
  4. У чинију ставите 200 грама масе од рена.
  5. Додајте кашичицу морске соли и мало белог сирћета.
  6. Све то пажљиво измешати.
  7. Понављајте кораке од 4 до 6 док се не потроши сво тесто од рена.
  8. Ставите део рена у сваку теглу.
  9. Напуните чаше до врха белим винским сирћетом.
  10. Чврсто затворите тегле.
  11. Укисељени рен ставите у фрижидер.

савети

Укисељени рен ће се чувати у фрижидеру најмање месец дана (али само ако је неотворен - требало би да га брзо потрошите када се отвори).

Напредни рецепт за кисељење рена

Потребан вам је:

  • 2 штапића рена (за 450 г ренданог рена)
  • 50 мл природно замућеног јабуковог сирћета
  • 1,5 равне кашике морске соли
  • 2 кашике шећера*
  • вода
  • зидарске тегле
  • чиније
  • Сито
  • блендер

* Због свог здравља не користите обичан гранулирани шећер, већ уместо њега користите брезов шећер или агавин сируп.

Како наставити:

  1. Огулити рен.
  2. трљати корење.
  3. Рендани рен потопите у хладну воду - рен мора бити потпуно покривен.
  4. Измиксајте рен ручним блендером.
  5. Хрен оцедите у велику цедиљку.
  6. Хрен добро исцедите да остане што мање воде.
  7. Сипајте рен у посуду.
  8. Додајте јабуково сирће, морску со и шећер.
  9. Мешајте смешу темељно неколико минута.
  10. Сипајте смешу у стерилне тегле.
  11. Чврсто затворите тегле.
  12. Ставите тегле у фрижидер.
  13. Оставите два до три дана.

савети

Кисели рен остаје свеж у фрижидеру најмање четири недеље.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак