У овом водичу ћемо вам рећи како можете брзо и лако киселити капаре - и тако продужити да трају. Пратите један од наша два рецепта као и пратећа упутства која ће вам корак по корак објаснити процедуру.

Ако имате свеже капаре при руци, можете их сами киселити

Једноставан рецепт за кисељење капара (упутства укључена)

Потребан вам је:

  • капари
  • бело винско сирће
  • вода
  • ловоров лист
  • зидарске тегле
  • лонац за кување

Како наставити:

  1. Пажљиво оперите капаре (погледајте прве кораке другог водича).
  2. Помешајте једнаке делове воде и белог сирћета у шерпи.
  3. Смесу кратко прокувајте.
  4. Скините чорбу са шпорета.
  5. Ставите капаре у стерилисане тегле.
  6. Прелијте јухом.
  7. У сваку чашу ставите ловоров лист.
  8. Чврсто затворите тегле.
  9. Оставите на хладном месту најмање десет дана.

Свеобухватнији рецепт за кисељење капара

Потребан вам је:

  • 250 грама капара
  • 150 мл сирћета
  • 2 зрна бибера
  • 4 кашике маслиновог уља
  • вода
  • Морска со
  • Масон тегле са поклопцима
  • мала чинија
  • лонац за кување

Како правилно киселити капаре

  1. Ставите капаре у свежу воду и добро их оперите.
  2. Излијте воду.
  3. Затим потопите капаре у свежу воду и добро исперите.
  4. Поновите поступак трећи пут.
  5. У чинији помешајте свежу воду са кашиком морске соли.
  6. Ставите капаре у слану воду.
  7. Сачекајте десетак минута.
  8. Излијте воду.
  9. Ставите капаре на кухињски пешкир да се осуше.
  10. У међувремену у мању шерпу сипајте 150 милилитара воде са сирћетом, кашичицом соли и бибером у зрну.
  11. Смесу прокувајте врло кратко.
  12. Скините чорбу са шпорета.
  13. Ставите капаре у чисте и стерилисане тегле.
  14. Залијте темељцем капаре.
  15. Капаре пажљиво прелијте маслиновим уљем док капари не буду потпуно покривени (на крају течност мора бити најмање пола центиметра изнад капара).
  16. Затворите тегле херметички.
  17. Оставите на хладном месту најмање десет дана.

савети

Укисељени капари ће се чувати неколико месеци у фрижидеру.

Важно: Користите само стерилисане чаше како бисте били сигурни да у посудама нема клица.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Савети за негу