Краставци од белог лука су права посластица - али су нажалост и веома скупи када се купе у продавници. Тим боље што постоје добри начини да сами припремите посластицу. Рећи ћемо вам како сами можете киселити краставце од белог лука!

Кисели краставчићи од белог лука су укусни преокрет у киселим краставцима од сенфа

Рецепт за кисељење киселог лука

Потребан вам је:

  • мали краставци (за кисељење)
  • 80 мл воде
  • 165 мл белог винског сирћета
  • 1 главица белог лука
  • 2 кашичице семена сенфа
  • 1 кашичица белог бибера у зрну
  • мирођија
  • рузмарин
  • босиљак
  • Морска со
  • 10 г шећера*
  • стерилизоване тегле за конзервирање

* Саветујемо вам (уопштено) да се уздржите од конвенционалног шећера у праху. Ради вашег здравља, требало би да користите брезов шећер. Овај има сличан ефекат заслађивања, али је бољи за ваше тело.

Како киселити кисели краставци од белог лука

  1. Мале краставце темељно очистите под текућом водом. За ово користите и четку.
  2. Осушите краставце кухињским папиром.
  3. Узмите чачкалицу и пробушите неколико рупа у краставцу.
  4. Ставите припремљене краставце у велику посуду.
  5. Затим напуните посуду водом да прекрије краставце.
  6. Додајте мало морске соли (по укусу).
  7. Потопите краставце у слану воду 24 сата. Ставите посуду на хладно, заштићено место (не у фрижидер!).
  8. Уклоните све каранфиле из луковице белог лука.
  9. Пажљиво ољуштите чен белог лука.
  10. У шерпу ставите воду, бело винско сирће, шећер, сенф и бибер у зрну.
  11. Смесу кратко прокувајте.
  12. Сада додајте чен белог лука у чорбу.
  13. У њему кувајте каранфилић око 20 минута да лепо омекша.
  14. Скините чорбу са шпорета.
  15. Извадите чен белог лука из бујона.
  16. Привремено ставите чен белог лука на тањир.
  17. Наизменично ставите краставце, зачинско биље и чен белог лука у тегле.
  18. Поново кратко прокувајте темељац.
  19. Прелијте врелу течност преко смеше у чашама. Уверите се да је садржај потпуно прекривен течношћу.
  20. Чврсто затворите тегле.
  21. Оставите све на хладном и тамном месту најмање четири недеље - тада се развија пуна арома.
  22. Укисељене краставце од белог лука чувајте у фрижидеру.

савети

По правилу, краставци од белог лука могу се чувати до три месеца.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак