Да ли имате гомилу остатака Хокаида или друге бундеве и желите да је ускладиштите на посебан начин? Слатко кисело кисељење је добра опција Испробајте наш рецепт и уживајте у укусном резултату!

Жетва бундеве је често толико обилна да се бундева мора чувати

Рецепт за слатку и киселу бундеву

Потребан вам је:

  • 3 кг бундеве
  • 1 кг шећера*
  • 500 мл белог винског сирћета
  • 250 мл воде
  • 1 штапић цимета
  • 18 каранфилића
  • 1 пасуљ ваниле
  • 6 малих комада ђумбира
  • неколико зидарских тегли

* Препоручујемо да уместо класичног шећера у праху користите брезов шећер. Овај други има сличан ефекат заслађивања и кориснији је за ваше здравље од обичног белог шећера. Поред тога, сада постоје произвођачи који нуде брезов шећер по приступачним ценама. Погледајте и дисконтер!

Како киселити бундеву слатко и кисело

  1. Огулите бундеве - или гулицом за бундеве или оштрим ножем.
  2. Користећи велики, оштар нож, преполовите или разрежите тикву на четвртине.
  3. Очистите бундеве кашиком или кашиком за сладолед (одлично ради!).
  4. Семе бундеве привремено ставите на комад кухињског папира. Можете их испећи касније и користити у јелима од пиринча или супе.
  5. Оштрим ножем исеците месо бундеве на мале коцкице.
  6. У довољно велику шерпу ставите шећер, сирће и воду.
  7. Смесу прокувати.
  8. У темељац додајте коцкице бундеве и све зачине (цимет, каранфилић, махуну ваниле и ђумбир).
  9. Пустите да се мешавина кува док коцке бундеве не изгледају провидне.
  10. Сипајте у чисте, стерилисане тегле док су вруће.
  11. Одмах затворите тегле.
  12. Тегле чувајте на хладном и тамном месту - у фрижидеру након отварања.

савети

Слатко-кисели кисели комади бундеве чувају се око шест месеци.

Важна напомена: Тегле за конзервирање морају бити стерилисане – тј. без клица, бактерија и тако даље – иначе ће се рок трајања бундеве смањити. Није тешко стерилисати тегле: прво их добро оперите детерџентом и водом. Затим тегле ставите у велики лонац напуњен водом (вода мора у потпуности да прекрије тегле). Све прокувајте и изложите тегле на јакој ватри око пет минута. Затим их можете оставити да се осуше на чистим кухињским пешкирима.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак