Тиквица, која је прилично незахтевна за узгој, је биљка бундеве и захтева мало неге у башти. Упркос томе, лети доноси обилну жетву. По правилу, толико тиквица је зрело одједном да се не могу јести. Постоји могућност кисељења зеленог поврћа слатко киселог и конзервисања за зиму.

Киселе киселе тиквице су укусан прилог

Кисели тиквице слатке и киселе

Намакање у сирћетној води је једноставан начин да се сачува разно поврће као што су краставци, паприка, бундеве или тиквице. За укусан рецепт потребно је само неколико састојака који се обично налазе у сваком домаћинству. Количина посла је ограничена.
Следеће ставке би требало да буду доступне:

  • велики лонац
  • шупљикава кашика
  • Заврните тегле које треба стерилисати у врућој води пре употребе

Састојци за киселе тиквице

  • 2 кг тиквица
  • 2 лука
  • 750 мл белог винског сирћета или јабуковог сирћета
  • 500 мл воде
  • 300 грама шећера
  • 2-3 кашике соли
  • 2 кашике готове мешавине зачина од краставца

За такву мешавину можете и сами да саставите различите зачине, као нпр
Копар, семенке горушице, коријандер, алева паприка, семе коморача, каранфилић, бобице клеке, ловоров лист, гранчице рузмарина или тимијан.
У зависности од вашег укуса, можете комбиновати тиквице са другим поврћем као што су чен белог лука, мали лук или љута паприка.

Како киселити тиквице корак по корак

  1. Оперите тиквице и уклоните им крајеве и петељке.
  2. Исеците тиквице на комаде величине залогаја. У случају крупних плодова, саветује се да их прво поделите по дужини и уклоните семенке.
  3. Ако желите да комбинујете са другим поврћем, ово се такође очисти и подели на комаде.
  4. Прокувајте сирће са водом, шећером и сољу и свим зачинима у великој шерпи.
  5. Додајте тиквице и остало поврће и кувајте око пет минута.
  6. Извадите све комаде поврћа из бујона шупљикавом кашиком и распоредите их по приложеним чашама.
  7. Тегле до врха прелијте врелом течношћу и одмах их затворите. Тегле можете окренути наопачке на неколико минута. Ово ствара вакуум у стаклу и смањује ризик од продирања бактерија.
  8. Пустите да се тегле потпуно охладе пре него што оду у подрум или оставу.

Слатке и киселе киселе тиквице могу се чувати неколико месеци у затвореној тегли. Украшена украсном машном, чаша са укисељеним баштенским воћем постаје индивидуални поклон за пријатеље.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак