Пастрњак су прилично неупадљиви и не знају их сви. Бели корен је сличан шаргарепи, али има потпуно другачији укус. Његов орашасти укус може се упоредити са укусом целера, али када је куван има благо сладак укус.

За гуљење пастрњака добро делује машина за љуштење кромпира

Пре употребе корјенасто поврће се очисти и по потреби ољушти.

Савети и трикови за љуштење пастрњака

Ако купујете пастрњак, уверите се да је свеж. Корјенасто поврће треба да буде чврсто на додир и да нема кашастих мрља. Малу репу не треба гулити. Довољно је да танку и нежну кожу једноставно оперете под текућом водом. За то користите мекану четку за нокте или поврће.

Велики и дебели пастрњак треба огулити јер им је кожа прилично тврда.

  1. Прво оперите корење да бисте уклонили већину прљавштине.
  2. Сада узмите чистач поврћа и скините кожу.
  3. Почните од дебелог краја корена и полако повуците љуштеч до врха. Ако скинете само танак слој коже, хранљиве материје испод се у великој мери задржавају.
  4. Ако испод коже постоје тамне мрље, треба их исећи.
  5. Веома дебео пастрњак је често дрвенаст у средини. Корен разрежите на четвртине и уклоните средишњи део док гулите.
  6. Огуљени пастрњак ставите у посуду са хладном водом док не буде спреман за употребу, јер ће корен брзо поруменити.
  7. Можете користити коре и скувати их у чорбу од поврћа.

Употреба пастрњака

Пастрњак је зимско поврће и треба му мало мраза да би развио свој укусан, орашасти укус. Пошто су лако сварљиви и садрже много шећера због хладноће, пастрњак се често користи као храна за бебе.
Али њихова популарност поново расте у кухињи.
Пастрњак је био једна од основних намирница становништва пре него што је уведен кромпир. Открићем кромпира и његовим брзим ширењем пастрњак је пао у заборав.

Пастрњак има много употреба. Могу се кувати, пржити, пећи и одлично се комбинују са другим поврћем. Бели корен је добар у супама, чорбама и тепсијама. Уз мало вештине можете припремити укусан помфрит од поврћа од пастрњака.

Ако желите да једете пастрњак сиров, најбоље је да користите само мале, нежне. Танко исецкајте или нарендајте корен и умешајте у сезонску салату.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак