Шаргарепа је популарно поврће за младе и старе, које између осталог садржи много витамина А, Б и Е. Веома здрава жута цвекла има сладак укус и лако се вари. Стога спадају у прву чврсту храну за бебе.

Са правим алатом, гуљење шаргарепе је лако

Шаргарепа је доступна у супермаркетима током целе године. У вашој башти обично су зреле у летњим месецима. Веома свежу, нежну шаргарепу не треба гулити. Њихова кожа је танка као облатна и једу се са њима. Старија шаргарепа, као што је шаргарепа за складиштење која се чува у гомили преко зиме, има чврсту и често суву кожу која такође може имати благо горак укус. Кору треба уклонити пре конзумирања.

Савети и трикови за правилно љуштење шаргарепе

Када љуштите шаргарепу, пазите да се кожа скине у што тањем слоју. Као и код јабука и крушака, већина витамина је испод коже. Погодан алат је стога чистач поврћа или поврћа.

  1. Када купујете шаргарепу, пазите да је роба свежа или, у случају ускладиштене шаргарепе, да на поврћу нема трулих мрља.
  2. Оперите шаргарепу под текућом водом. Обилне наслаге прљавштине могу се уклонити четком за поврће.
  3. Сада држите шаргарепу између палца и кажипрста једне руке, а у другу узмите гумљење поврћа или нож за чишћење.
  4. Повуците љуштилицу под углом од дебелог краја шаргарепе до врха. Користећи нож, покушајте да на исти начин одсечете танак слој коже са шаргарепе.
  5. Ако љуштилица има две оштрице, може се љуштити и у супротном смеру, тј. увек надоле па поново нагоре.
  6. Окрените шаргарепу и одрежите другу траку коже. Понављајте поступак док се репа не огули.
  7. Сада ножем одрежите базу стабљике. Шаргарепа се сада може јести или даље прерађивати.

Посебне методе пилинга

Ако немате чистач поврћа, можете користити назубљени нож или чистач од свеже металне жице.
Ако желите да користите назубљен нож, поново узмите шаргарепу између палца и кажипрста. Користећи нож, остружите кожу са шаргарепе од врха до дна. Уз мало вежбе, „стругање шаргарепе“ може да се уради брзо. Исто тако брзо можете уклонити кожу са цвекле помоћу рибања. Чврсто држите шаргарепу у руци и састружите кожу металним стругачем.
Обе ове методе су добре за гуљење врло свеже шаргарепе јер остружу врло мало коже. Због тога се већина витамина задржава.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак