Печурке се могу користити на много начина у кухињи. Погодни су за пржење и кухање на пари или сирови као хрскави прилог у салатама. Припрема обично изазива мало труда, али када је у питању чишћење и пилинг, многи људи нису сигурни како да поступе исправно. Да ли печурке треба опрати или обрисати или чак ољуштити? Пре свега, важно је да су печурке свеже и да нису оштећене или масне. Затим можете почети да припремате печурке за даљу обраду.

Кожа печурака се често лако ољушти

Очистите и огулите печурке

Печурке су, као и све друге печурке, веома осетљива храна. Ако се са њима не поступа пажљиво, брзо ће се развити ружне модрице, које ће постати тамне. Али уз неколико трикова, ваше печурке ће остати атрактивне и могу се аранжирати на укусан начин. На пример, никада не сипајте печурке из корпе за сакупљање на радно место. Нежно месо може добити тамне мрље, капице се могу откинути. Уместо тога, сваку печурку вадите из корпе једну по једну и пажљиво је очистите.
Беле или смеђе печурке се увек чисте пре обраде, чак и ако су примерци из супермаркета само мало запрљани. Ако се печурке маринирају, оне се такође огуле, јер тако маринада боље продре у месо.

  1. Прво одрежите суви крај печурака.
  2. Узмите чисту четку и обришите све остатке са капице печурака.
  3. Нежно окрените печурку, држећи је за стабљику.
  4. Сада можете уклонити и прљавштину са летвица.
  5. Сада ставите нож на врх печурке и зарежите кожу од врха до дна.
  6. Направите неколико финих резова, али само зарежите кожу.
  7. Сада скините кожу у тракама од врха до дна.

Након што су печурке ољуштене, треба их одмах обрадити. Ако не желите да одмах користите своје печурке, најбоље је да их држите у прљавом стању. Међутим, имајте на уму да печурке имају ограничен рок трајања.

савети

Печурке се не чисте водом, односно нема воденог купатила за чишћење, нема испирања испод водене дизалице.
Печурке би упиле воду као сунђер, постале би меке и кашасте, а њихов укус би се испрао.
Печурке не упијају воду одмах под текућом водом, али вода неизбежно испира укусе у одвод.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак