Персиммон је тропско воће, наранџасто-жуто, сочно и слатко. Његов облик подсећа на парадајз у најширем смислу. Садржи много витамина, калијума, магнезијума и фосфата. Зрело воће из органског узгоја може се јести са кором. Међутим, требало би да огулите хурмашице које се налазе у нормалним супермаркетима због могућих пестицида. Ољуштени персимони се такође препоручују за употребу у кухињи.
Персиммонс је најбоље ољуштити гулицом за кромпир
Огулите персиммон како треба
Зреле хурмашице се могу јести са кожом осим ако нису попрскане хемикалијама. Међутим, кора има посебан укус који се не допада свима. Онда свакако треба да огулите хурмашице. Чак и ако желите да користите воће у егзотичним јелима, укусније је ако се пре употребе скине кора.
Савети и трикови за припрему и накнадну припрему воћа
Ако желите да једете хурмашице, потребно је да одредите степен зрелости плода. Ако изаберете незреле примерке, они су нејестиви због горких материја. Сачекајте да хурмашице заиста омекшају. Тада њихов укус помало подсећа на дињу и има арому ваниле.
- Сада узмите чистилицу за поврће или оштар нож и ољуштите хурмашице као јабуку.
- Почните испод базе воћа и огулите надоле у круговима.
- На крају ножем уклоните нејестиве плодове.
- Ако је персиммон већ веома мекан, љуштење постаје проблематично. Тада можете боље поделити воће и кашиком извадити пулпу из љуске.
- Подијелите воће тако што ћете ножем зарезати све око воћа.
- Одвојите хурмашице и уклоните подлогу од воћа.
- Персиммон разрежите на четвртине и извадите нејестиве семенке изнутра.
- На крају ножем пажљиво скините кожу са свих страна.
Припрема персимона
Чим се хурмашице ослободе љуске, могу се даље прерађивати. Исечене на коцкице, красе сваку салату. Али можете и да динстате хурмашице на капању као основу за укусан сос и да их кувате док не добијете кремасти сос.
Наравно, персимони су идеални за десерте, воћне салате или освежавајуће шејкове.