Шпаргле и складиштење? Некако се то баш и не уклапа. Предуго смо чекали на сезону финих штапова да бисмо је пустили да стоји. Али ако сте посегнули за великом количином, не можете заобићи тему оптималног складиштења.

Шпаргле треба чувати неољуштене

Чувајте шпаргле - ако баш морате!

Свеже шпаргле имају тако деликатну арому да их је најбоље припремити одмах. Сваки дан складиштења одузима им свежину, а ако услови складиштења нису одговарајући, чак и укус. Како је неизбежно складиште идеално дизајнирано зависи од тога шта штапови треба да се чувају:

  • беле шпаргле, неољуштене
  • беле шпаргле, ољуштене
  • зелене шпаргле

Сачувајте неољуштене беле шпаргле

Копља од шпарога која нису припремљена на дан куповине треба одмах код куће ставити у фрижидер. Тамо могу остати свежи око четири дана.

  • прво уклоните пластичну амбалажу или траку
  • Умотајте шпаргле у влажну крпу
  • ставити у фиоку за поврће
  • Шпаргла може попримити стране мирисе
  • не складиштите поред поврћа или воћа јаког мириса

Чувајте ољуштене шпаргле на кратко

Шпаргле не треба намерно вадити из љуске ради складиштења. Међутим, понекад је штапиће потребно чувати у огуљеном стању. Можда зато што припрема није могла да прође како је планирано, или је пилинг померен због временског ограничења.

Огуљене шпаргле могу брже да се осуше и изгубе арому или лакше упијају стране ароме. Због тога ољуштене шпаргле могу да остану у фрижидеру највише један дан без озбиљног губитка квалитета.

  • Огуљене шпаргле ставите у пластичну кесу и затворите
  • Или умотајте у прозирну фолију и завежите
  • алтернативно умотати у влажну крпу
  • у влажној крпи траје дан дуже
  • међутим, губи доста укуса

Освежите шпаргле

Шпаргла се може осушити током дужег складиштења. Ставите га на кратко у воду док поново не постане хрскава. Не би требало да остане у њој дуже него што је неопходно. Ако дуго стоји у води, губи доста своје ароме. Крајеви који су се осушили након складиштења морају се великодушно одрезати.

Чувајте зелене шпаргле усправно

Зелене шпаргле се разликују од беле варијанте по много чему, укључујући складиштење. Уместо да лежи, више воли да ово време чекања проведе стојећи. Како чувати копља зелене шпаргле највише три до четири дана:

  1. Напуните високу посуду ледено хладном водом.
  2. Убаците крајеве копља за шпаргле.
  3. Покријте главе шпаргле фолијом.
  4. Ставите теглу на тамно место у кухињи. Шпаргле не треба излагати сунчевим зрацима.

савети

Чак и ако се копља зелене шпаргле држе неколико дана у води, требало би да прекинете њихов период складиштења што је пре могуће. Прелепа арома се све више губи у води.

Замрзните копље шпаргле за дуг век трајања

Сезона шпарога за локалне шпаргле је толико кратка да се време без шпарога не може премостити фрижидером. Замрзивач је бољи помоћник. Пошто је љуштење одмрзнутих шпаргли отежано због меке конзистенције, треба их замрзнути већ огуљене.

Копља од шпарога могу лако да издрже шест месеци у замрзивачу.

Закључак за брзе читаоце

  • Квалитет: припремити свеже штапиће истог дана ако је могуће; Складиштење смањује квалитет
  • Чувати у фрижидеру: Ако шпаргле нису припремљене на дан куповине, треба их одмах ставити у фрижидер
  • Беле, неољуштене шпаргле: уклоните пластичну фолију; умотати у влажни кухињски пешкир; ставити у фиоку за поврће
  • Мириси: шпаргле лако упијају стране мирисе; не складиштити заједно са поврћем и воћем интензивног мириса
  • Беле, ољуштене шпаргле: складиштење није оптимално; лакше се суши и упија стране мирисе
  • Паковање: замотати у фолију или ставити у кесе; затворите и ставите у фрижидер
  • Рок трајања: Огуљене шпаргле ће се чувати само један дан
  • Алтернатива: хладно умотано у влажни кухињски пешкир; остаје свеж дан дуже; али губи укус
  • Освежење: суве шпаргле ставите на кратко у воду, обилно одрежите осушене крајеве
  • Зелене шпаргле: чувати усправно у посуди за воду; Покријте главе фолијом
  • Место складиштења: Сјеновито место у кухињи; без директне сунчеве светлости
  • Рок употребе: Зелене шпаргле се могу чувати три до четири дана
  • Савет: Време складиштења је боље завршити раније, јер све више губи арому
  • Замрзавање: Омогућава дуго складиштење; рок трајања око шест месеци; Замрзните ољуштене шпаргле

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак