Мајка природа је дала бели лук интензивних укуса. Кртола би такође требало да буде корисна за наше здравље. Ако вам не смета пратећи мирис, редовно можете посегнути за пар ножних прстију. Укисељене у тегли, укусне су и одмах доступне.

Бели лук се може оплеменити зачинима

Убацивање: Имате овај опсег

Бели лук већ има све што му је потребно за добар укус. Ни гомољи у чаши не мора се много додати. Добро маслиново уље је најбољи сапутник који га дуго одржава здравим и укусним. Комбинација сирћета и уља такође је доказала своју вредност као конзерванс.

Ипак, ове једноставне основне варијанте не морају да успоравају вашу машту. Бели лук не мора нужно имати додатне ароме, али се са некима може одлично ускладити.

  • интензивно мирисно биље као што су рузмарин, тимијан и оригано
  • сушене чили паприке
  • бибер у зрну и бобице клеке
  • каранфилић и ловор
  • комадићи свежег ђумбира
  • и још много тога м.

Узгред, кисели чен белог лука губи део своје оштрине и јаког укуса. Поред новоосвојене благости, на своје долазе и остали сапутници.

Основни рецепт са маслиновим уљем

Количине су заправо сувишне за овај рецепт. Само је умесно истаћи да на количину белог лука следи отприлике дупла количина уља. Са колико белог лука ћете започети свој експеримент са киселином зависи од вас. Да ли желите да попуните одређену теглу или да прерадите доступну количину белог лука? Процедура је следећа:

  1. Набавите одговарајућу теглу која је херметички затворена и добро се затвара.
  2. Темељно очистите стакло топлом водом и оставите да се потпуно осуши.
  3. Када су кртоле заиста свеже и у добром стању, раздвојите их на појединачне каранфиле и огулите их.
  4. Каранфилић оставити целе или исећи на мање комаде или кришке.
  5. Ставите бели лук у чисту теглу. Ово не мора нужно да буде пуно.
  6. Напуните чашу добрим маслиновим уљем. Бели лук треба да буде потпуно прекривен њиме.
  7. Ставите добро затворену теглу у фрижидер. Држите га тамо док не нестане и последњи чешањ белог лука.
  8. Увек чистом кашиком извадите жељену количину белог лука да клице не уђу у чашу.

савети

Бели лук који се чува у уљу одржаће се још дуже ако теглу држите у замрзивачу. Мешавина уља и белог лука се не смрзава, тако да се у било ком тренутку кашиком може узети жељена количина.

Паста од белог лука са уљем

Каранфили белог лука укисељени у уљу приликом кувања неких јела потребно је ситно изгњечити. Ово увек укључује мало посла, који се такође отежава ручно. Масни прсти су клизави и тешко их је безбедно држати. Због тога је за такве случајеве добро укиселити бели лук као пасту.

  1. Напуните теглу белим луком и уљем као што је претходно описано у основном рецепту. Дакле, имате тачно оне количине које су вам потребне за чашу.
  2. Сада сипајте садржај у чинију и измиксајте га ручним блендером. Било веома фино или грубље ако желите да будете у могућности да окусите комадиће касније када једете.
  3. Напуните готову пасту у теглу и затворите је херметички.
  4. Ставите теглу у фрижидер или замрзивач.
  5. Постепено уклањајте порције које су вам потребне за супе, сосове или умаке.

савети

Исто важи и овде: пасту од белог лука увек уклањајте чистом кашиком како у њу не би ушле штетне клице.

Основни рецепт са сирћетом и уљем

За варијанту сирћета потребни су вам следећи састојци:

  • 5 сијалица свежег белог лука, ољуштених
  • 500 мл воде
  • 500 белог винског сирћета
  • маслиново уље
  • со
  • Скувајте вариво од белог винског сирћета, воде и соли, у које можете додати и неколико биљака по жељи.
  • Додајте ољуштени чен белог лука. Пустите да се све кува на лаганој ватри око 5 минута.
  • Затим скините лонац са шпорета и оставите да се пива потпуно охлади.
  • Сипајте вариво у цедиљку и оставите да се бели лук кратко оцеди.
  • Ставите бели лук у чисту теглу и напуните је маслиновим уљем.
  • Ставите добро затворену теглу у фрижидер, где бели лук треба да стоји око три дана.

    • Бели лук као пратилац

    Укисељени бели лук не мора увек да буде главни састојак у тегли. Пошто се ионако користи у мањим количинама, добро је да га киселиш заједно са осталим састојцима.

    Само погледајте около и видите да ли не откријете занимљив рецепт са фета сиром, печуркама, парадајзом, паприком или слично. Тако добијате две укусне ствари у чаши. Ако је потребно, увек можете извадити један или други чен белог лука из смесе.

    издржљивост

    Рок трајања белог лука укисељеног у уљу је неколико месеци. Што је тамније и хладније, дуже остаје употребљиво.

    Укисељени бели лук се може користити и одмах и чист, као и за кување.

    Закључак за брзе читаоце:

    • Основа: За кисељење је довољно добро маслиново уље или комбинација сирћета и уља
    • Додатни састојци: У зависности од ваших жеља, добродошли су бибер у зрну, бобице клеке, чили паприка, каранфилић или ловоров лист
    • Биље: Интензивно мирисно биље као што су рузмарин, тимијан и оригано такође се уклапају са белим луком
    • Рецепт са уљем: Састојци: Свјежи бели лук по потреби и отприлике дупла количина маслиновог уља
    • Корак 1: Очистите и осушите довољно велику теглу која се може добро затворити
    • Корак 2: Огулите чен белог лука; оставити целе или исећи на кришке
    • Корак 3: Ставите бели лук у теглу и напуните је маслиновим уљем; Бели лук треба да буде потпуно покривен
    • Корак 4: Добро затворите теглу и ставите је у фрижидер
    • Конзумирање: Увек вадите бели лук чистом кашиком да не би клице ушле у чашу
    • Савет: Стакло се такође може чувати у замрзивачу; Садржај се не смрзава, али дуже остаје свеж
    • Паста од белог лука: Бели лук и уље се такође могу изгњечити и ставити у чашу као практична паста
    • Рецепт са сирћетом: 5 свежих, ољуштених луковица белог лука; по 500 мл воде и белог винског сирћета, маслиновог уља; со
    • Корак 1: Прокувајте воду, бело винско сирће и со; Додајте бели лук и динстајте 5 минута
    • Корак 2: Пустите да се пива прво охлади, а затим је сипајте кроз сито; Оцедите бели лук
    • Корак 3: Ставите бели лук у теглу и напуните маслиновим уљем
    • Корак 4: Оставите бели лук у фрижидеру око 3 дана; затим уживајте у порцијама из фрижидера
    • Бели лук као прилог: киселе печурке, фета сир, парадајз, паприка итд. имати користи од његове ароме
    • Рок употребе: Укисељени бели лук може се чувати неколико месеци ако се чува на хладном и тамном месту
    • Употреба: Укисељени бели лук се може користити чист или за кување

    Баштенски дневник свежине АБЦ

    Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

    Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

    • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Савети за негу