Земљани укус цвекле није за свакога, али је увек здрав. Свеже кртоле се могу извлачити из локалне баштенске земље од јула до октобра. Неколико њих можете привремено поверити замрзивачу.

Цвеклу треба замрзнути само када је кувана

Дуго време складиштења због замрзавања

Иако се цвекла може чувати у фрижидеру до четири недеље, ипак је вредна замрзавања. На температурама испод нуле, здрава кртола има много дужи рок трајања. На овај начин можете месецима уживати у сопственој жетви.

Не замрзавајте сирово

Цвекла је захтеван корен када је у питању замрзавање. Не сме да се замрзне сирово, а чак ни брзо бланширање није довољно. Ово поврће мора бити кувано пре складиштења у замрзивачу. Не брините, она ће и даље имати много здравих састојака после.

Неколико кртола и неколико кухињског прибора

Свеже кртоле можете да чупате директно из баштенске земље или да их купите јефтино на тржишту у јесен. Да бисте их припремили за мраз у замрзивачу, потребно вам је још неколико корисних кухињских прибора:

  • Четка за поврће за чишћење
  • оштар кухињски нож
  • велики лонац са поклопцем
  • одговарајуће посуде за замрзавање

Кување кртола - корак по корак

  1. Очистите кртоле четком за поврће од приањајућих честица прљавштине.
  2. Очишћену цвеклу ставите у шерпу и до пола напуните хладном водом.
  3. Доведите воду до кључања, а затим кувајте на лаганој ватри 30 до 60 минута, у зависности од величине. Ако се кожа лако скине, цвекла је довољно кувана.
  4. Ољуштите охлађене сијалице.
  5. Цвеклу исеците на мале коцке или кришке.

савети

Директан контакт са цвеклом изазива црвене прсте. Нежељене боје можете лако уклонити са мало лимуновог сока.

Порционирање, паковање и складиштење

Интензиван укус ових кртола се углавном ужива у малим количинама. Стога има смисла поделити претходно куване комаде на мање порције и засебно их замрзнути. Цвекла се такође може боље чувати у замрзивачу у тако згодном паковању.

Означите све контејнере, било кесе за замрзавање или конзерве, тако да можете да идентификујете садржај и проверите рок трајања у било ком тренутку.

рок трајања и одмрзавање

Цвекла задржава боју и здраве састојке у замрзивачу осам месеци. Пре употребе се само мало одмрзне.

Закључак за брзе читаоце:

  • Замрзавање: цвекла толерише високе температуре испод нуле. Састојци су очувани, рок трајања је продужен
  • Захтев: кртоле се морају кувати пре замрзавања и не смеју се стављати у сандук сирове
  • Свеже кртоле: Берите директно из сопствене баште или купујте јефтино на тржишту у јесен
  • Потребан прибор: четка за поврће, оштар кухињски нож, шерпа, посуда за замрзавање
  • Припрема: Кртоле очистите четком за поврће
  • Корак 1: Ставите кртоле у шерпу и прелијте до пола хладном водом
  • Корак 2: У зависности од величине цвекле, кувајте цвеклу 30 до 60 минута док се кожа лако не скине
  • Корак 3: Извадите гомоље из воде за кување и оставите да се охладе, а затим уклоните кожу
  • Савет: Прсте са црвеним мрљама можете очистити исцеђењем лимуновог сока
  • Корак 4: Исеците цвеклу на коцке или кришке величине залогаја
  • Порционирање: Подијелите комаде на мање јединице засноване на потрошњи и ставите у засебне контејнере
  • Обележавање: Означите све контејнере садржајем и датумом
  • Рок трајања: Цвекла остаје здрава и јестива осам месеци у замрзивачу
  • Одмрзавање: само мало одмрзните цвеклу пре употребе

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак