Парадајз се може купити у супермаркетима током целе године, али ретко има воћни и слатки укус као плодови сазрели на сунцу током сезоне. Свеже убрани примерци из баште могу се јести сирови. Из замрзивача су добри само за кување.

Парадајз се може замрзнути цео или нарезан

Које воће је погодно за складиштење на леду?

Сви потпуно зрели плодови парадајза су погодни за чување у замрзивачу. Међутим, сорте са нижим садржајем влаге, као што је парадајз бифтек, су посебно погодне. Такође обратите пажњу на следеће:

  • парадајз је свеж
  • они су чврсти, али не превише тврди
  • Кожа и месо су неоштећени

чисти парадајз

Сво воће намењено замрзивачу прво се мора добро очистити водом. Затим се добро осуше кухињским папиром и оштрим ножем одстране дршка и тврди део око ње.

Прво кожу, а затим исецкајте

Воће можете ставити цело у замрзивач или га исећи на комаде, све је на вама. У другом случају, међутим, има смисла ослободити их од коже док су још целе.

  1. Исеците воће у облику крста са доње стране.
  2. Напуните довољно велику шерпу водом и додајте мало соли.
  3. Доведите воду до кључања, а у међувремену припремите велику посуду са леденом водом.
  4. Када вода прокључа, додајте парадајз око 30 секунди.
  5. Затим ставите плодове парадајза у ледену воду на око 30 секунди.
  6. Са парадајза ољуштите кожу оштрим ножем.

Уклоните семе парадајза

Семе парадајза не мора нужно бити уклоњено. Међутим, ако више волите да спремате парадајз сосове без семенки парадајза, требало би да их посветите пре него што одете у замрзивач. Најлакши начин да то урадите је да преполовите воће и кашиком остружете семенке и течност од парадајза.

Замрзните комаде парадајза

Комадићи парадајза заузимају мање простора у замрзивачу, брже се смрзавају и касније се брже одмрзавају. Пожељно је да их замрзнете на овај начин, осим ако их будућа употреба неће спречити.

  • Исеците воће на комаде
  • Напуните кесе за замрзавање са њим
  • Истисните ваздух и добро затворите

савети

Нежно поравнајте садржај кесице руком да бисте лакше чували комаде парадајза у замрзивачу.

Замрзните цео парадајз

Нарочито мали парадајз се може замрзнути цео. Не треба их чак ни бланширати или гулити кожу. Довољно је да их темељно очистите. Прво се шок-замрзавају на тацни, а затим сакупљају у одговарајуће посуде за замрзавање.

Одмрзните цело воће тако што ћете га држати под топлом водом. После отприлике минут, лако можете прстима да скинете кожу са парадајза.

Замрзните кувани парадајз

Претходно кувани комади парадајза или парадајз сос се такође могу замрзнути. Пре тога треба их оставити да се охладе, а затим одмах потом замрзнути.

трајност и употреба

Црвени плодови могу се чувати у замрзивачу годину дана. Одмрзнути парадајз је, међутим, мање погодан за сирову конзумацију, јер постаје кашаст због мраза. Међутим, они су и даље користан састојак за кување.

Закључак за брзе читаоце:

  • Погодне сорте: Све сорте парадајза се могу замрзнути; бифтек парадајз је посебно добар
  • Погодно воће: Свеже воће; чврста, али не превише тврда; Кожа и месо треба да буду неоштећени
  • Очистите: темељно оперите парадајз; Уклоните смрдљиву и тврду површину око ње
  • Огулити парадајз пре замрзавања ако ће се замрзнути у комадима
  • Корак 1: Унакрсно зарежите дно воћа; загрејати воду са мало соли; Припремите ледену воду
  • Корак 2: Ставите парадајз у врелу воду око 30 секунди; затим гасите око 30 секунди
  • Корак 3: Скините кожу оштрим ножем; Затим исецкајте парадајз по жељи
  • Семе: Ако касније желите да користите парадајз без семена, можете га уклонити пре замрзавања
  • Упутство: Преполовите парадајз и кашиком остружите семенке и течност
  • Комади замрзавања: напунити кесе за замрзавање; избацити ваздух; чврсто затворити
  • Савет: Поравнајте садржај кесе да бисте лакше чували парадајз
  • Цели парадајз: не треба бланширати или гулити кожу; Чишћење и снажно замрзавање ће бити довољно
  • Одмрзавање: Држите воће под топлом водом око 30 секунди, а затим огулите кожу
  • Кувани парадајз: Кувани и охлађени комади парадајза и сосови се такође могу замрзнути
  • Рок употребе: Парадајз се може чувати у замрзивачу годину дана
  • Употреба: Одмрзнути парадајз је кашаст и неприкладан за сирову конзумацију, али је добар састојак за кување

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак