Комадићи сушеног парадајза имају интензиван укус. Ако их ставите унутра, можете им додати неколико финих укуса. Дочарајте арому Италије хладно цеђеним маслиновим уљем и медитеранским биљем. Они ће такође трајати дуже.

Сушени парадајз у уљу је за гурмане

Купите или се осушите?

Можете користити робу из супермаркета или сами осушити парадајз пре него што их киселите. Ако лети користите парадајз зрео на сунцу, комади које сте сами осушили обично су много бољи од купљених.

Арома купљеног парадајза често је маскирана пуно соли. Пре кисељења пробајте сушени парадајз да видите да ли вам је превише слан. Ако је тако, можете то лако променити. Ставите парадајз у воду око сат времена да се део соли у њима раствори. Затим добро осушите парадајз кухињским папиром.

Медитерански рецепт за 1 чашу

Следећи састојци су потребни за теглу од 500 мл која се може затворити:

  • 300 грама сушеног парадајза
  • 4 кашике свежих игала рузмарина
  • 4 чена белог лука нарезана
  • око 350 мл доброг маслиновог уља
  • 2,5 кашике морске соли
  • Исперите чашу топлом водом да бисте убили све клице које су још увек причвршћене. Ово продужава рок трајања киселог парадајза.
  • У тегли ставите наизменично слојеве сушеног парадајза, кришке белог лука и иглице рузмарина.
  • Одозго поспите морском сољу, а затим напуните чашу маслиновим уљем.
  • Затворите теглу и оставите да одстоји најмање недељу дана пре дегустације.

    • Креативност је дозвољена

    Комадићи сушеног парадајза, добро маслиново уље и мало соли чине неопходну основу за овај рецепт. Остатак можете допринети како желите. Много биља и зачина добро се слаже са укусом парадајза.

    • сушени босиљак или оригано
    • свеж или сушен тимијан
    • љути чили у праху или комадићи чилија
    • куркума, паприка у праху
    • капари итд

    савети

    Фета сир исечен на коцкице је такође добар додатак сушеном парадајзу и такође има користи од ароме самог зачинског биља.

    Најбоље место за складиштење киселог парадајза

    Фрижидер је превише хладан за ову јужњачку посластицу. Ниске температуре чине маслиново уље замућеним и љускавим. Оптимална локација за складиштење има следећа својства:

    • хладно, али и даље преко 7 степени Целзијуса
    • СУВ
    • мрачно

    издржљивост

    Сушени парадајз конзервисан у уљу, чуван у идеалним условима, задржаће добар укус најмање шест месеци. Али чак и након шест месеци и даље могу бити јестиви. Покварени парадајз можете препознати по ужеглом укусу уља.

    Користећи кисели парадајз

    О употреби киселог сушеног парадајза не треба много речи. Кад год им се пожели укус, могу поново оставити чашу.

    • као антипасти
    • као зачин за лепиње
    • за сосове за тестенине

    Уље, које мирише на зачинско биље и бели лук, такође је превише добро за бацање. Може се дивно користити као основа за песто и преливе.

    Закључак за брзе читаоце:

    • Кисељење: сушени парадајз се може дивно киселити и тако побољшати њихов укус
    • Чак и сушени парадајз: Направљен од сезонског воћа сазрелог на сунцу, обично има бољи укус од купљеног
    • Роба у супермаркетима: сушени парадајз из супермаркета често је превише слан. Пробајте их пре него што их ставите
    • Одсољавање: Ставите комаде парадајза у воду на сат времена, а затим их добро осушите кухињским папиром
    • Рецепт: 300 грама сушеног парадајза, 4 кашике свежих иглица рузмарина, 4 чена белог лука, исеченог
    • Рецепт: око 350 мл квалитетног маслиновог уља, 2,5 кашике морске соли, тегла од 500 мл која се може затворити
    • Корак 1: Исперите чашу топлом водом да бисте убили све преостале клице
    • Корак 2: Наизменичне слојеве комадића парадајза, иглица рузмарина и кришки белог лука
    • Корак 3: Поспите со одозго, а затим напуните чашу маслиновим уљем
    • Корак 4: Затворите теглу и оставите недељу дана.
    • Варијације: База од парадајза, маслиновог уља и соли такође се могу допунити појединачно
    • Погодни укуси: оригано, босиљак, мајчина душица, куркума, паприка у праху, чили у праху, комадићи чилија, капари, фета сир
    • Чување: Не чувајте у фрижидеру јер ће маслиново уље постати мутно и љуспити се
    • Оптимална локација за складиштење: Хладно, али изнад 7 степени Целзијуса, суво и тамно
    • Рок трајања: шест месеци или дуже ако се правилно складишти. Ако уље ужегло, ни парадајз више није јестив
    • Употреба: Као антипасти, као прелив за ролнице и у сосовима за тестенине; Користите уље за преливе и песто

    Баштенски дневник свежине АБЦ

    Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

    Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

    • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак