Да бисте сачували разне крушке, сушење је добра опција. Људи су ову методу користили још у средњем веку - пуштали су воће да се осуши на топлом амбијенталном ваздуху. У ту сврху навлачили су прстенове од крушке на дугачке конце и качили их на тавану или у другим топлим и сувим просторијама. Требало је неколико дана да се крушке осуше. Данас и даље можете сушити воће на исти начин - али сада постоји више решења која штеде време…

Дехидратор је најбржи начин за сушење крушака

Овако можете осушити своје крушке

У основи постоје три начина за сушење крушака:

  • у дехидратору
  • у рерну
  • у ваздуху

Опште припремне мере

Следећи кораци се примењују на све стране - без обзира на то како желите да сушите крушке:

  1. Користите само зрело и неоштећено воће (без оштећених места).
  2. Крушке добро оперите.
  3. Уклоните језгро (пожељно језгром за јабуке).
  4. По жељи можете огулити крушке (није обавезно, али је препоручљиво за тврдокорне примерке).
  5. Исеците воће на кришке од 5 до 20 мм. Важи следеће: тање кришке постају чипс од крушке.
  6. На кратко умочите кришке крушке у лимунов сок. Ово је да се избегне промена боје.

Осушите крушке у дехидратору

Све што треба да урадите је да ставите кришке крушке на сваки ниво уређаја и пратите упутства произвођача да осушите воће. Добри модели сами израчунавају идеалну температуру и време сушења.

савети

Сушење у дехидратору је најнежнија и најефикаснија метода. Овде се задржава већина витамина.

Суве крушке у рерни

  1. Ставите кришке крушке на плех обложен папиром за печење.
  2. Сушите воће у рерни 30 минута на 40 степени Целзијуса. Врата би требало да буду отворена - једноставно стегните кашику за кување између њих.
  3. После пола сата повећајте температуру на 70 степени и дехидрирајте крушке док не буду савитљиве, али не буду више влажне. Овај процес обично траје око шест (са циркулишућим ваздухом) или дванаест (са горњом и доњом топлотом) сати.
  4. Извадите плех са кришкама сушеног воћа и оставите да се сушено воће потпуно охлади.

Важно:

  • При сушењу циркулишућим ваздухом врата могу остати затворена, при сушењу са горњом и доњом топлотом морају бити мало отворена (врелина жели да побегне…).
  • Окрените кришке крушке неколико пута - за равномерно сушење.

Крушке суве на ваздуху

  1. Гурните кришке крушке на бамбусове штапиће.
  2. Поставите целу ствар на ивицу активираног камина.

Напомена: Процес сушења може трајати неколико дана или чак недеља. Редовно окрећите штапове.

Сачувајте суве крушке

За чување кришки сушене крушке најбоље их је пунити у тегле са завртњима - на тај начин су заштићене од влаге и штеточина.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Дрвеће