Трешње су хрскаве, сочне и невероватно ароматичне. Нажалост, њихова сезона је прекратка. Они су такође скупа реткост у продавницама ван свог времена. Смрзнуте трешње се не могу поново претворити у свеже, али су одличне за торту.

Смрзнуте трешње се лако користе у колачима или другим десертима

Слатке трешње или вишње?

Неки су слатки, други кисели. И једно и друго има своје обожаватеље и оба се могу искористити за печење укусне торте. Без обзира коју сорту преферирате, увек можете без оклевања да набавите замрзнуте.

читати воће

Тек када се плодовима трешње дозволи да упију добар део сунца, развијају своју пуну арому. Међутим, зрели плодови су такође осетљиви. Због тога се појединачне трешње морају ручно сортирати пре замрзавања.

  • јака боја указује на зрелост
  • Међутим, воће не сме бити презрело
  • Разврстајте воће са модрицама
  • исто тако и трешње са трулим пегама
  • Кора трешње мора бити нетакнута

Оперите и стабљику

Воће је потребно припремити за мраз:

  1. Напуните велику посуду водом и ставите трешње у њу.
  2. Нежно гурните трешње напред-назад рукама да бисте испрали остатке.
  3. Вишње извадите из воде и оцедите на упијајућем кухињском папиру.
  4. Уклоните петељке са свих плодова.
  5. Ако касније користите вишње дубоко замрзнуте и без коштица, одмах их уклоните.

савети

Воће замрзнуто са коштицом губи мање сока. Ако камен не мора одмах да се вади, треба га за сада ставити у замрзивач.

Брзо замрзавање нуди многе предности

Неки замрзивачи дозвољавају оно што је познато као шок замрзавање. Замрзнута храна се врло брзо хлади. Ако ваш замрзивач има одговарајућу опцију подешавања, свакако би требало да користите ово за трешње.

  1. Равни плех обложите папиром за печење.
  2. По врху посипајте вишње.
  3. Ставите плех са вишњама у замрзивач.
  4. Пустите да се трешње замрзну два сата на највишој могућој температури.

Предности које ова врста замрзавања доноси су следеће:

  • Воће се не лепи заједно
  • Трешње се могу делити појединачно
  • витамини се углавном задржавају
  • Трешње на овај начин задржавају више своје хрскање

Сакупите трешње у контејнерима за замрзавање

Смрзнуте трешње поделите или измерите у одговарајуће величине. На пример, количина која вам је потребна за вашу омиљену питу од вишања. Сакупљени у посуде за замрзавање и добро затворени, чувају се заштићени док не дође време њихове употребе.

издржљивост

Замрзнуте трешње могу да се чувају у замрзивачу 10 месеци.

одмрзавање

Ако трешње и даље садрже коштице, можете их лако уклонити након кратког одмрзавања. Без даљег одмрзавања, дубоко смрзнуте трешње се могу направити џем или додати у тесто за торте.

Ако желите да уживате у чистим трешњама, оставите их да се полако одмрзавају на отвореном. Испод ставите упијајућу крпу да упије течност росе.

Закључак за брзе читаоце

  • Погодне врсте трешања: И вишње и трешње могу се замрзнути
  • Изаберите воће: интензивно обојено, али не презрело; нема модрица, нема трулих мрља, не пуца
  • Припрема: Пажљиво оперите под водом, а затим уклоните стабљике
  • Оштећивање коштица: по потреби уклоните коштице са трешања
  • Савет: Замрзните воће коштицом и извадите коштицу касније; Воће на овај начин не губи сок
  • Брзо замрзавање: Замрзните вишње на тацни 2 сата на највишој поставци
  • Предности: трешње се не лепе, могу се делити; Витамини и хрскавост се углавном задржавају.
  • Паковање: Вишње поделити на порције или измерити према рецепту за торту; замрзнути у одговарајућим посудама
  • Рок употребе: Трешње се могу чувати у замрзивачу 10 месеци.
  • Одмрзавање: камен након кратког одмрзавања; може се дубоко замрзнути у тесту за торте или у шерпи
  • Једите сирово: полако се отапајте на ваздуху; испод ставите упијајући кухињски пешкир

Категорија:

Повртњак