Прилично је контроверзно да ли је рен доброг укуса, али једна чињеница се не може оспорити: корјенасто поврће садржи много витамина Ц – око два пута више од веома цењеног лимуна. Довољан разлог да имате хрен на залихама. Наш водич вам пружа најважније савете за складиштење.

Хрен се може чувати цео или нарендан

Хрен чувајте цео

  1. Оперите рен и добро га осушите.
  2. Чувајте корјенасто поврће у фрижидеру (фиока за шкампе).

Ово одржава рен свеж до четири недеље.

Алтернатива: чувати хрен у башти

У башти закопати цео корен рена у влажан песак - али по могућности неопраног. Поврће задржава своју интензивну врућу арому и још увек се може уживати много недеља касније.

Алтернатива: држите хрен у замрзивачу

  1. Опран и осушен, али неољуштен рен ставите у посуду за замрзавање.
  2. Пребаците конзерву у замрзивач.

Хрен можете чувати у замрзивачу неколико месеци.

Чувајте исечене корене рена

Ако нисте потрошили сав свеже купљени или убрани рен, остатке корена (чак и оне који су већ скувани) лако можете задржати.

  1. Исечени рен чврсто умотајте у прозирну фолију.
  2. Ставите умотан комад рена у одељак за поврће вашег фрижидера.

На овај начин рен ће се држати до две недеље.

Рендани рен чувајте у тегли

Једноставно напуните већ рендани рен у теглу са поклопцем на навој. Ово одржава коренасто поврће у добром стању до три недеље.

Додатно: складиштити рен по фазама

Хрен не купујете у продавницама, већ га добијате директно из баште? Затим постоји још једна врло згодна опција за чување коренастог поврћа. Само постепено берите корење. Хрен има велику предност да не морате све скупљати одједном. Изузетно је отпоран на мраз: добро подноси температуре од минус пет до минус два степена Целзијуса. Дакле, убирајте само онолико хрена колико вам је тренутно потребно.

Важно: Ниже температуре негативно утичу на оштру арому и наравно хрскаву конзистенцију корена. Исто важи и ако рен предуго чувате.

Зашто сушење рена није добра идеја

Треба избегавати сушење корена рена. У супротном морате прихватити да поврће губи доста своје ароме.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Повртњак