Бели лук је основни састојак многих јела. Посебно, медитеранским јелима даје неопходну снагу. Било да сте купљени у супермаркету или убрани у сопственој башти: тешко можете да искористите велику количину луковица белог лука у року од неколико дана. Дакле, поставља се питање, како разумно складиштити бели лук? Имамо одговор(е)!

Бели лук треба чувати на тамном и сувом месту

Основни захтеви за дуготрајно складиштење белог лука

Да би се бели лук чувао дуже време, купљене или убране луковице морају бити свеже. Што је празилук свежији, дуже можете да га чувате. Идентификоване карактеристике:

  • бела боја
  • високе чврстоће
  • сува, папирната кожа

Напомена: Ако се кртол може лако удубити, он је презрео и треба га одмах појести. Клице такође указују да је у питању старији бели лук.

Правилно припремите сами бербани лук

  1. НЕМОЈТЕ прати бели лук након бербе (влага ствара опасност од плесни).
  2. Ставите гомоље и сијалице на кревет неколико дана (само по сувом времену).
  3. Уклоните лабаве шкољке.
  4. Заплетите или повежите зеленило белог лука у плетеницу.
  5. Окачите гомилу белог лука на тамном и добро проветреном месту.
  6. После отприлике месец или два, луковице белог лука су довољно суве за дуготрајно складиштење (наборана кожа као знак).

Правилно чувајте бели лук - начини и упутства

У принципу, постоје две опције за чување белог лука на дужи временски период:

  • као цели чена белог лука
  • у огуљеном / исеченом стању

Чувајте целе чена белог лука

Узмите у обзир следеће четири тачке:

  • Сувоћа: Обавезно чувајте бели лук на сувом месту. Буђ се може формирати на нивоу влажности изнад 70 процената.
  • Мрак: Каранфиле белог лука увек чувајте у мраку и заштитите их од (директне) сунчеве светлости. Иначе ће кртоле брзо никнути (ер).
  • Хладно: Не држите бели лук на топлом, већ на релативно ниским температурама од десет до 15 степени Целзијуса. Собна температура је такође добра.
  • Прозрачност: чувајте ножне прсте на добро проветреном месту. Затворени контејнери (чак и пластичне кесе!) су неприкладни. Боље: мрежа, жичана корпа или отворене папирне кесе.

Укратко: ченовима белог лука није место у фрижидеру. Оставе и тавани су добро прилагођени. Бели лук се може чувати на одговарајућем месту до дванаест месеци.

Чувајте ољуштен / исечен бели лук

Можете киселити или замрзнути ољуштене и евентуално исечене чена белог лука да бисте продужили рок трајања.

Огуљени каранфилић натопити у уљу:

  1. Прокувајте чен белог лука у води око пет минута. Овако убијате клице.
  2. Оцедите каранфилић у цедилу или осушите папирним убрусима.
  3. Ставите суве чен белог лука у теглу са завртњем.
  4. Прелијте каранфилић маслиновим уљем.
  5. По потреби додајте мало соли и зачинског биља (мајчина душица, рузмарин).
  6. Чврсто затворите теглу.

Замрзните огуљене/исечене прсте:

  1. Ставите огуљене каранфиле или целе или исечене на мање комаде у посуде безбедне за замрзавање.
  2. Затворите контејнере херметички.

Опрез: Саветујемо да не замрзавате бели лук. Поврће у замрзивачу губи доста своје ароме и губи хрскаву конзистенцију.

Баштенски дневник свежине АБЦ

Како правилно складиштити воће и поврће како би што дуже остало свеже?

Баштенски дневник свежине АБЦ као постер:

  • као бесплатну ПДФ датотеку коју можете сами да одштампате

Категорија:

Савети за негу